電汽兩用噴淋式殺菌鍋氣源可由電或蒸汽來供給，用電時可預(yù)先設(shè)定到所需壓力，通過控制箱進行自動控制。低于一定壓力時，可自動加壓，到設(shè)定溫度時自動停止，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。