黃瓜醬菜滅菌機(jī)通常用的是巴氏滅菌機(jī)，該機(jī)的滅菌特點(diǎn)是，是一種低溫滅菌設(shè)備，滅完菌以后的產(chǎn)品即能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味，又能滅掉各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%。