在發(fā)酵罐發(fā)酵過(guò)程中，通常溫度較高，必須要通過(guò)冷卻水不斷地給設(shè)備降溫，才能避免燒壞加熱電路。另外，溫度控制在發(fā)酵過(guò)程中也是非常重要的，因?yàn)橐坏囟瓤刂撇痪珳?zhǔn)，就有可能產(chǎn)生廢料，不充分發(fā)酵，或者發(fā)酵出的產(chǎn)品不合標(biāo)準(zhǔn)。