牛肉片真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達到腌漬的作用，牛肉片真空滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；真空滾揉機具有肺呼吸功能，