烤鴨煙熏爐具有干燥、蒸煮、烘烤、煙熏等功能，采用全電腦控制，可編程控制器和大屏幕人機(jī)界面控制，可儲存100套工藝配方。用戶可通過觸摸屏界面選擇工藝參數(shù)及工序程序，全自動控制。