巴氏滅菌機(jī)又稱為巴氏殺菌線，巴氏殺菌流水線，低溫殺菌機(jī)。巴氏殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，讓物體以一定速度經(jīng)過巴氏殺菌線，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。