采用油水混合的工藝炸制過程中所產(chǎn)生的殘渣自動沉入水中，通過排污閥排除，從而清除了傳統(tǒng)油炸機的殘渣在油炸鍋內(nèi)反復(fù)油炸所造成的榨油發(fā)黑現(xiàn)象，從而降低油耗保持油面清潔，油不碳化、不酸化、無費油產(chǎn)生。