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中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清:《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2025)》解讀

2025-07-25 11:19:39 來源:中國奶業(yè)協(xié)會微信號 閱讀量:1291

  2024年,中國奶業(yè)處于轉型升級的關鍵期,產(chǎn)能隨市場需求小幅縮減,規(guī)模化養(yǎng)殖比例進一步提升,產(chǎn)業(yè)綜合素質(zhì)持續(xù)增強,乳品質(zhì)量長期保持較高水平,國產(chǎn)品牌美譽度和國際競爭力逐步增強。主要表現(xiàn)在以下幾個方面。
 
  一是奶及奶制品產(chǎn)量收縮質(zhì)穩(wěn)。全國牛奶產(chǎn)量4079.4萬噸,同比下降2.8%;乳制品產(chǎn)量2962萬噸,同比下降1.9%。全國生鮮乳抽檢合格率99.96%;生乳中乳蛋白、乳脂肪等質(zhì)量安全指標達到較高水平;菌落總數(shù)、雜質(zhì)度和體細胞監(jiān)測平均值分別符合國際和歐盟限量標準;三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物連續(xù)16年未檢出。
 
  二是產(chǎn)業(yè)素質(zhì)加快提升。全國存欄百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達到78%,同比提高2個百分點。奶牛平均單產(chǎn)9.9噸,較去年提高0.5噸;規(guī)模牧場99%以上配備全混合日糧攪拌車,原料奶生產(chǎn)100%實現(xiàn)機械化擠奶。
 
  三是消費需求疲軟乏力。規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營業(yè)務收入5104.8億元,同比增長9.6%,人均乳制品消費量40.5千克,比上一年下降1.9千克;奶業(yè)主產(chǎn)省生乳收購平均價3.32元/千克,同比下降13.5%。
 
  四是民族奶業(yè)競爭力持續(xù)增強。2024年,國產(chǎn)奶與進口奶抽檢數(shù)據(jù)顯示,黃曲霉素M1符合中國、美國及歐盟限量標準,鉛、鉻、汞、砷等污染物指標合格率100%;國產(chǎn)奶的乳鐵蛋白、β-乳球蛋白和糠氨酸等指標均優(yōu)于進口同類產(chǎn)品。
 
  2025年是實施“十四五”規(guī)劃的收官之年,是全面實施鄉(xiāng)村振興、加快建設農(nóng)業(yè)強國的重要節(jié)點?!秷蟾妗穼?025年的奶業(yè)質(zhì)量安全重點工作做了部署,確保我國奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
 
  本報告由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指導,由中國奶業(yè)協(xié)會和奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(北京)編撰,得到了工業(yè)和信息化部、商務部、國家衛(wèi)生健康委、海關總署、國家市場監(jiān)管總局等有關部門,以及中國農(nóng)業(yè)科學院、全國畜牧總站、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系的大力支持,在此一并表示誠摯的謝意!

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