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小枇杷大文章：深加工激活產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能

2025-05-19 15:02:09 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：13396

　　又到枇杷成熟季，金黃的果實掛滿枝頭，成為果園里一道亮麗的風(fēng)景線。然而，枇杷保鮮期短、易損耗的特性，一直制約著產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。枇杷季，各地積極探索枇杷深加工之路，一系列深加工成果和創(chuàng)新舉措不斷涌現(xiàn)，為枇杷產(chǎn)業(yè)帶來新的生機與活力。
 
　　在浙江臺州路橋區(qū)桐嶼街道小稠村，去年枇杷季銷售成績亮眼，共賣出130多萬公斤，銷售額達3000多萬元。除了新鮮枇杷，村里的枇杷露、枇杷茶飲等深加工產(chǎn)品也備受矚目。2018年，小稠村黨總支開辦“枇杷學(xué)院”，邀請農(nóng)技專家為農(nóng)戶提供技術(shù)輔導(dǎo)，并搭建枇杷種質(zhì)資源庫優(yōu)化枇杷品質(zhì)。2022年，枇杷露生產(chǎn)線投產(chǎn)，每日可生產(chǎn)2000瓶，年銷售額達200多萬元。2023年，枇杷茶飲上市，一年便售出10萬瓶，還遠銷尼日利亞等國家，不僅帶來60多萬元的經(jīng)濟增效，還創(chuàng)造了50多個就業(yè)崗位。小稠村通過“黨總支+合作社+農(nóng)戶”的模式，將枇杷產(chǎn)業(yè)從單純的鮮果銷售，拓展為涵蓋深加工的全季產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了村集體經(jīng)濟收入突破700萬元，人均年收入達4萬元左右。
 
　　無獨有偶，在湖北通山縣大畈鎮(zhèn)，枇杷產(chǎn)業(yè)也在深加工的助力下蓬勃發(fā)展。通山縣種有枇杷3.8萬畝，大畈鎮(zhèn)作為主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量逐年提升，但銷路問題一度困擾著果農(nóng)。為解決這一難題，大畈鎮(zhèn)先后引進枇杷酒莊、八?？档燃庸て髽I(yè)，利用枇杷制作枇杷酒、枇杷膏等產(chǎn)品。2021年，在政府支持下，湖北臻興農(nóng)業(yè)科技有限公司落地大畈鎮(zhèn)，投資1.1億元建設(shè)果蔬凍干加工生產(chǎn)基地。該公司的凍干生產(chǎn)線于2022年投產(chǎn)，這也是咸寧市第一條凍干生產(chǎn)線。目前，公司主要制作枇杷、火龍果、冬棗等5個凍干單品，日消耗鮮果3.5噸左右。未來，公司計劃新增冰激凌產(chǎn)線，進一步拓展枇杷的加工品類和市場空間。
 
　　在安徽歙縣深渡鎮(zhèn)，新安江區(qū)域聯(lián)合黨委成立后，積極推進枇杷精深加工。2024年8月新增的枇杷原液生產(chǎn)線，使產(chǎn)量由日均1-2噸提升至6-7噸，預(yù)計2025年產(chǎn)值超過1000萬元。當?shù)丶訌姽r(nóng)與精深加工企業(yè)合作，新購置“枇杷飲殺菌灌裝”加工生產(chǎn)線，推動枇杷衍生產(chǎn)品標準化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展。同時，深入鏈接“歙采繽紛”綠色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌，開發(fā)出枇杷膏、枇杷茶、枇杷糖等5種衍生產(chǎn)品，2024年以來枇杷制品等農(nóng)特產(chǎn)品銷售額突破300萬元。此外，聯(lián)合黨委還在謀劃以枇杷花茶和枇杷花蜜、枇杷膏為核心的伴手禮套裝及相關(guān)文創(chuàng)產(chǎn)品，進一步挖掘枇杷的附加值。
 
　　隨著枇杷深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對機械化的需求愈發(fā)迫切。在枇杷采摘環(huán)節(jié)，由于枇杷果實柔軟、成熟度不一致，目前仍以人工采摘為主，但人工成本高且效率低。研發(fā)適合枇杷采摘的機械化設(shè)備，如能夠精準識別果實成熟度、輕柔采摘果實的智能采摘機器人，成為提升產(chǎn)業(yè)效率的關(guān)鍵。在加工環(huán)節(jié)，機械化同樣不可或缺。以枇杷膏熬制為例，傳統(tǒng)工藝多為人工操作，勞動強度大、產(chǎn)量有限且質(zhì)量難以保證統(tǒng)一標準。引入自動化熬制設(shè)備，能夠精準控制溫度、時間和原料配比，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。對于枇杷凍干加工，先進的真空凍干設(shè)備和自動化包裝生產(chǎn)線，不僅能提升產(chǎn)能，還能更好地保存枇杷的營養(yǎng)成分和風(fēng)味。在枇杷飲品生產(chǎn)中，從原料清洗、榨汁、調(diào)配到殺菌灌裝，全流程的機械化生產(chǎn)能夠?qū)崿F(xiàn)大規(guī)模、標準化生產(chǎn)，滿足市場對枇杷深加工產(chǎn)品日益增長的需求。
 
　　枇杷深加工產(chǎn)業(yè)正展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿?。通過開發(fā)多元化的深加工產(chǎn)品，不僅解決了枇杷鮮果銷售的季節(jié)性和保鮮難題，還提升了枇杷的附加值，為果農(nóng)增收和產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動力。隨著機械化水平的不斷提升，枇杷深加工產(chǎn)業(yè)有望進一步擴大規(guī)模、提高質(zhì)量，在市場競爭中占據(jù)更有利的地位，成為推動鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要力量。

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