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2025年中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會在寧盛大啟幕

2025-04-11 14:05:28 來源：北京食品學(xué)會閱讀量：8178

　　2025 年 4 月 6 日 — 8 日，中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會 2025 學(xué)術(shù)年會在鐘靈毓秀的六朝古都南京盛大舉行。本次年會由中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會主辦，南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院、北京食品學(xué)會承辦，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、南京師范大學(xué)食品與制藥工程學(xué)院、江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院、南京財經(jīng)大學(xué)食品學(xué)院、江南大學(xué)食品學(xué)院，以及江蘇省女科技工作者協(xié)會等 27 所高校、科研院所及企業(yè)協(xié)辦。

　　此次年會匯聚了農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程領(lǐng)域的眾多精英，搭建起高水平的交流平臺，致力于推動農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏領(lǐng)域發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研交流合作，加速科技成果轉(zhuǎn)化與應(yīng)用，推動產(chǎn)業(yè)升級，助力學(xué)術(shù)科研領(lǐng)域更系統(tǒng)開展農(nóng)產(chǎn)品加工貯藏的基礎(chǔ)研究、前沿技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與推廣應(yīng)用。

　　中國工程院院士吳清平、中國工程院院士單楊、中國工程院院士金征宇、中國工程院院士黃和、中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會常務(wù)副理事長朱明，中國農(nóng)學(xué)會副會長梅旭榮，北京食品學(xué)會理事長羅云波教授，南京市仙林大學(xué)城管委會副主任姚學(xué)敏，南京工業(yè)大學(xué)校長蔣軍成，以及來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、南昌大學(xué)等 70 余所高校、科研院所的學(xué)者專家，行業(yè)龍頭企業(yè)的 450 名專家、企業(yè)家和研究生參會。中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)江正強(qiáng)教授主持開幕式。

　　江正強(qiáng)教授代表委員會向到場領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、行業(yè)精英及專家學(xué)者致以誠摯歡迎。他表示，自2005年起，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程分會學(xué)術(shù)年會經(jīng)多年培育，已成業(yè)內(nèi)學(xué)術(shù)氛圍濃厚的重要會議。在國家推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)等政策背景下，期待學(xué)者交流最新成果、分享學(xué)術(shù)報告，碰撞智慧火花，為我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入活力、提供支持，助力產(chǎn)業(yè)邁向新高度。

　　羅云波教授在致辭中指出，生物技術(shù)與人工智能正重構(gòu)科技版圖，推動農(nóng)業(yè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)范式級突破。他強(qiáng)調(diào)，用科技手段解鎖農(nóng)產(chǎn)品潛力，拓寬農(nóng)業(yè)工程邊界是中國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展的必由之路，并以三組金陵意象寄托祝愿，愿與會者共繪全球農(nóng)產(chǎn)品科技新篇章，讓盛會智慧與夢想閃耀世界舞臺。

　　蔣軍成校長介紹了南京工業(yè)大學(xué)的建設(shè)發(fā)展歷程及服務(wù)國家重大需求的使命與責(zé)任。南京工業(yè)大學(xué)將食品學(xué)科發(fā)展置于“大食物觀”框架下，依托材料化學(xué)工程國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國家生化工程技術(shù)研究中心等國家重大平臺，突破傳統(tǒng)學(xué)科邊界，構(gòu)建“食品—化工—材料”交叉創(chuàng)新體系，以及“基礎(chǔ)理論研究—關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)—產(chǎn)業(yè)示范應(yīng)用”全創(chuàng)新鏈體系，為我國農(nóng)產(chǎn)品和營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)了大批優(yōu)秀人才，提供了先進(jìn)理論和技術(shù)。

　　會上，吳清平、單楊、金征宇、黃和與江正強(qiáng)分別作了題為《中國健康功能微生物科學(xué)大數(shù)據(jù)庫創(chuàng)建及其在農(nóng)產(chǎn)品加工中的應(yīng)用》《果蔬食品與人類健康》《制糖工程與淀粉科學(xué)領(lǐng)域的思考》《合成生物學(xué)賦能植物生長調(diào)節(jié)劑綠色生物制造》及《酶制劑：食品工業(yè)的“芯”質(zhì)生產(chǎn)力》的主旨報告。

　　會議期間，與會人員圍繞農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮與生物技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品初/精深加工技術(shù)及裝備、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測與安全控制技術(shù)及裝備、食品營養(yǎng)與功能食品 4 個主題論壇展開交流，進(jìn)行 5 場特邀報告、4 場主題報告、110 場專題報告。此外，54 位研究生代表結(jié)合自身學(xué)習(xí)研究進(jìn)行報告，并評選出 11 篇優(yōu)秀論文。

　　北京食品學(xué)會

　　2025年4月11日

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