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每一捆甘蔗 、每一袋糖都將擁有 “數(shù)字身份證”

2025-03-26 15:26:57 來源:中國食品報(bào) 閱讀量:3959

  本報(bào)記者  許金豹
 
  廣西農(nóng)村投資集團(tuán)(以下簡稱“廣西農(nóng)投”)所屬的廣西農(nóng)投大數(shù)據(jù)科技有限公司近日獲得國家工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)注冊(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)許可,成為全國農(nóng)副食品加工業(yè)和制糖業(yè)領(lǐng)域首個(gè)具備工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)解析服務(wù)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)。這張“第一證”不僅是廣西數(shù)字農(nóng)業(yè)的里程碑,更標(biāo)志著我國農(nóng)副食品加工業(yè)與制糖業(yè)從傳統(tǒng)生產(chǎn)向全鏈條數(shù)字化邁出關(guān)鍵一步。
 
  工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)解析:為農(nóng)產(chǎn)品注入“數(shù)字基因”
 
  工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)解析體系被稱為“數(shù)字世界的身份證系統(tǒng)”,通過賦予每個(gè)產(chǎn)品、設(shè)備、流程唯一的標(biāo)識(shí)碼,實(shí)現(xiàn)跨企業(yè)、跨行業(yè)的數(shù)據(jù)互通。廣西農(nóng)投此次獲批的“二級(jí)節(jié)點(diǎn)”,是連接國家頂級(jí)節(jié)點(diǎn)與企業(yè)應(yīng)用的樞紐,其核心功能是為農(nóng)副食品和制糖業(yè)建立專屬的數(shù)據(jù)通行規(guī)則。
 
  以廣西特色產(chǎn)業(yè)蔗糖為例,以往糖廠、種植戶、經(jīng)銷商之間的數(shù)據(jù)各自孤立,糖料蔗從田間到車間的損耗難以精準(zhǔn)追蹤。而通過標(biāo)識(shí)解析技術(shù),每一捆甘蔗、每一袋糖都將擁有貫穿其全生命周期的“數(shù)字身份證”,涵蓋種植土壤濕度、加工溫度、物流溫控等數(shù)百項(xiàng)參數(shù)。消費(fèi)者掃描產(chǎn)品二維碼,便可直連區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng),查看糖廠的環(huán)境監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)甚至甘蔗田的施肥記錄。
 
  值得一提的是,標(biāo)識(shí)解析技術(shù)的核心價(jià)值在于“穿透產(chǎn)業(yè)鏈壁壘”。在傳統(tǒng)模式下,農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、市場(chǎng)數(shù)據(jù)分散在企業(yè)資源計(jì)劃(ERP)管理系統(tǒng)、物流平臺(tái)、電商系統(tǒng)中,形成信息孤島。而工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)體系通過統(tǒng)一編碼,可將種植端的天氣災(zāi)害預(yù)警、加工線的設(shè)備故障率、終端市場(chǎng)的消費(fèi)偏好等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)關(guān)聯(lián)。例如,當(dāng)某批次紅糖檢測(cè)出微生物超標(biāo),企業(yè)可通過標(biāo)識(shí)碼在10分鐘內(nèi)鎖定問題環(huán)節(jié):是某村種植戶的甘蔗儲(chǔ)存不當(dāng),還是某車間的殺菌參數(shù)異常?這種精準(zhǔn)追溯能力,能將質(zhì)量事故處理周期從數(shù)天縮短至小時(shí)級(jí)。對(duì)于廣西年產(chǎn)值超千億元的制糖產(chǎn)業(yè)而言,這意味著每年減少數(shù)億元損耗。
 
  標(biāo)準(zhǔn)化革命:傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向“數(shù)實(shí)融合”躍遷
 
  此次牌照的落地具有行業(yè)風(fēng)向標(biāo)意義。我國農(nóng)副食品加工業(yè)長期面臨標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、品控難度大的痛點(diǎn)。例如,同樣是“芒果干”,不同企業(yè)的生產(chǎn)工藝、食品添加劑添加不一,導(dǎo)致消費(fèi)者信任度降低。
 
  工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)體系將推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。從廣西官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)得知,廣西有200家以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),下一步,如果統(tǒng)一制定覆蓋芒果、螺螄粉、六堡茶等特色產(chǎn)品的“數(shù)據(jù)字典”,明確從種植到零售各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)采集規(guī)范。這類標(biāo)準(zhǔn)一旦上升為國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),廣西有望成為全國農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化的“規(guī)則輸出者”。
 
  盡管前景廣闊,但農(nóng)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型仍面臨挑戰(zhàn)。市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,當(dāng)前廣西中小型農(nóng)企的數(shù)字化基礎(chǔ)薄弱,部分糖廠仍依賴手工記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)。面對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)化企業(yè)困境,廣西農(nóng)投當(dāng)下考慮的應(yīng)是如何推出“輕量化”標(biāo)識(shí)應(yīng)用工具,無需改造生產(chǎn)線,企業(yè)即可接入溯源系統(tǒng)。
 
  中國信通院相關(guān)專家指出,工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的規(guī)?;瘧?yīng)用需解決兩大問題:一是數(shù)據(jù)安全與隱私保護(hù),需建立農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)分級(jí)授權(quán)機(jī)制;二是商業(yè)模式的可持續(xù)性,例如通過標(biāo)識(shí)數(shù)據(jù)賦能農(nóng)產(chǎn)品溢價(jià)銷售,讓農(nóng)戶真正獲益。
 
  廣西農(nóng)投的這張牌照,不僅是技術(shù)準(zhǔn)入證,更是一張產(chǎn)業(yè)變革的通行證。當(dāng)每一粒糖都承載著土地的溫度與科技的精度,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正悄然向“數(shù)實(shí)融合”的新質(zhì)生產(chǎn)力躍遷。這場(chǎng)從廣西燃起的數(shù)字化星火,或?qū)⒄樟廖覈r(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的未來。
 
  《中國食品報(bào)》(2025年03月26日01版)
 

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