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藍莓搶“鮮”上市，食品機械按下產(chǎn)業(yè)升級“加速鍵”

2025-03-06 15:37:00 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：7319

　　初春三月，廣州藍莓進入了豐收時節(jié)。走進藍莓種植基地，一顆顆晶瑩飽滿的果實掛滿枝頭，空氣中彌漫著淡淡的果香。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的賦能下，這些新鮮的藍莓通過自動化分揀設(shè)備，以最快速度分級、包裝，再迅速送往周邊城市的水果批發(fā)市場和超市，搶占“鮮”機。

　　當(dāng)前，藍莓市場正處于高速增長期，消費者對于高品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化的新鮮水果需求日益提升，推動了藍莓產(chǎn)業(yè)鏈的不斷升級。自動分揀設(shè)備作為食品機械領(lǐng)域的重要一環(huán)，正成為提高藍莓產(chǎn)后處理效率、保障水果質(zhì)量、推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。

　　市場需求日趨旺盛，分揀設(shè)備迎來廣闊空間

　　藍莓以其豐富的營養(yǎng)價值和良好的口感，深受消費者的青睞。近年來，國內(nèi)藍莓消費市場迅猛發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖贁U張。據(jù)《中國藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》數(shù)據(jù)顯示，截至2023年底，全國藍莓種植面積已超過60萬畝，產(chǎn)量突破30萬噸，產(chǎn)值更是超過100億元。

　　龐大的市場規(guī)模背后，是藍莓產(chǎn)業(yè)對自動化、智能化加工設(shè)備的迫切需求。傳統(tǒng)的人工分揀方式存在著分揀效率低、標(biāo)準(zhǔn)化程度不足、勞動成本高、分揀精度難以保障等諸多問題，無法適應(yīng)當(dāng)前快速發(fā)展的市場節(jié)奏。而自動分揀設(shè)備的應(yīng)用，不僅可以顯著提升分揀效率，更能確保水果的品質(zhì)穩(wěn)定性，精準(zhǔn)滿足消費者的品質(zhì)需求。

　　以廣州為例，每年3月至5月的藍莓上市高峰期，果農(nóng)需要在極短時間內(nèi)完成分揀、包裝、運輸。自動分揀設(shè)備的引進，有效緩解了集中上市期勞動力短缺的難題，推動了藍莓產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

　　技術(shù)創(chuàng)新助推產(chǎn)業(yè)升級，智能分揀設(shè)備引領(lǐng)潮流

　　藍莓自動分揀設(shè)備主要通過機器視覺、人工智能、自動化控制等技術(shù)，對果實進行快速檢測、分類?，F(xiàn)代化的藍莓分揀設(shè)備在技術(shù)上已經(jīng)實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，呈現(xiàn)出智能化、精準(zhǔn)化、高效化的特點。

　　一是機器視覺技術(shù)的應(yīng)用。

　　藍莓分揀過程中，機器視覺技術(shù)發(fā)揮了重要作用。通過高速攝像頭對藍莓進行全方位掃描，捕捉果實的顏色、大小、形狀、表皮完整性等多種指標(biāo)。設(shè)備再根據(jù)預(yù)先設(shè)定的分級標(biāo)準(zhǔn)，精準(zhǔn)地對果實進行等級分類。例如，通過視覺識別技術(shù)，一臺設(shè)備每分鐘可完成數(shù)百甚至上千顆藍莓的精準(zhǔn)檢測，遠超人工效率。

　　二是人工智能算法精準(zhǔn)賦能。

　　在傳統(tǒng)機器視覺技術(shù)基礎(chǔ)上，人工智能算法進一步提升了分揀精準(zhǔn)度。AI算法可以根據(jù)大量樣本數(shù)據(jù)自主學(xué)習(xí)，不斷優(yōu)化分揀標(biāo)準(zhǔn)，甚至能實時檢測果實細微瑕疵，如果實表面的斑點、破損或成熟度不足的問題，從而大大降低人工失誤率。此外，通過大數(shù)據(jù)分析，設(shè)備還能實時向種植基地反饋果實品質(zhì)信息，幫助果農(nóng)優(yōu)化種植管理，形成生產(chǎn)與加工的良性閉環(huán)。

　　三是自動化控制提升效率。

　　現(xiàn)代藍莓分揀設(shè)備大多實現(xiàn)了自動進料、分揀、輸送、包裝的全流程無人化操作。通過自動化傳送帶、精準(zhǔn)氣動控制、機械手臂等設(shè)備聯(lián)動，實現(xiàn)藍莓全自動化處理，大幅降低勞動強度，提升分揀速度。一套先進的自動分揀設(shè)備每小時可處理數(shù)百公斤甚至數(shù)噸藍莓，使生產(chǎn)效率倍增。

　　分類多樣，適配不同市場需求

　　藍莓自動分揀設(shè)備按技術(shù)特點及功能可分為以下幾類：

　　一是重量分揀設(shè)備。

　　此類設(shè)備利用高精度稱重傳感器，對每顆藍莓進行重量測量，以不同重量區(qū)間進行等級分類，適用于超市、連鎖門店對統(tǒng)一規(guī)格的要求。

　　二是視覺品質(zhì)分揀設(shè)備。

　　通過機器視覺及AI算法對藍莓果實的顏色、尺寸、瑕疵、成熟度等多維度評估，快速精準(zhǔn)地實現(xiàn)高品質(zhì)水果的篩選，廣泛應(yīng)用于高端超市及出口貿(mào)易。

　　三是復(fù)合式智能分揀設(shè)備。

　　將重量與視覺檢測技術(shù)相結(jié)合，實現(xiàn)全方位、多指標(biāo)綜合評價，是目前市場上先進、應(yīng)用前景最廣闊的設(shè)備類型。廣州藍莓基地應(yīng)用的正是此類設(shè)備，滿足了快速分級、多維評估的高標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　多地產(chǎn)業(yè)實踐，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展

　　在廣州，借助自動分揀設(shè)備，藍莓從田間到餐桌的過程大幅縮短，實現(xiàn)了“朝摘夕售”，不僅提高了經(jīng)濟效益，更滿足了消費者對新鮮度的極致追求。而在山東煙臺、遼寧丹東、云南昆明等藍莓主產(chǎn)區(qū)，自動分揀設(shè)備的應(yīng)用也已日趨普遍。設(shè)備普及不僅為藍莓產(chǎn)業(yè)賦能，也為蘋果、櫻桃、草莓、葡萄等水果產(chǎn)業(yè)提供了有益的借鑒與示范，推動了各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化升級。

　　例如，山東煙臺櫻桃產(chǎn)業(yè)通過引進智能分揀設(shè)備，精確分級后產(chǎn)品售價較傳統(tǒng)人工分揀產(chǎn)品提高近30%，顯著提升了產(chǎn)業(yè)的綜合競爭力；云南昆明通過智能化設(shè)備提高鮮切花的處理效率與保鮮品質(zhì)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，充分體現(xiàn)出食品機械對農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐作用。

　　廣州藍莓搶“鮮”上市的背后，是食品機械行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展的縮影。自動分揀設(shè)備以其高效能、高精度、智能化的優(yōu)勢，成為推動藍莓產(chǎn)業(yè)和水果產(chǎn)業(yè)升級的重要引擎。未來，隨著智能化技術(shù)的不斷突破、市場需求的持續(xù)增長，食品機械特別是自動分揀設(shè)備，將在助力農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中發(fā)揮更大的作用，為鄉(xiāng)村振興和人民美好生活提供堅實支撐。

文章數(shù)據(jù)來源：艾媒咨詢、中國企業(yè)家日報

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