當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 政策法規(guī)

3月1日施行！《蘇州市食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理辦法》新聞發(fā)布會(huì)召開(kāi)

2025-02-20 10:40:41 來(lái)源：蘇州市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 閱讀量：9249

　　2月19日，《蘇州市食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)新聞發(fā)布會(huì)召開(kāi)。會(huì)議介紹了《辦法》起草情況，對(duì)《辦法》的主要內(nèi)容進(jìn)行了解讀?！掇k法》是全國(guó)首部專(zhuān)門(mén)針對(duì)食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全的地方立法，將于2025年3月1日起施行，其實(shí)施標(biāo)志著蘇州在食品連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域開(kāi)展食品安全管理的制度保障再上新臺(tái)階。

　　《辦法》共計(jì)31條，不分章節(jié)按照食品連鎖經(jīng)營(yíng)的一般規(guī)定、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、事故處置、監(jiān)督管理的邏輯順序。涵蓋了食品連鎖經(jīng)營(yíng)的全流程和各環(huán)節(jié)。

　　促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和總部經(jīng)濟(jì)

　　《辦法》從綜合政策、科技金融、人才創(chuàng)業(yè)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等方面，為食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供了一系列支持。同時(shí)，有針對(duì)性地進(jìn)行制度設(shè)計(jì)，明確市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)收集和回應(yīng)食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的需求，通過(guò)多種形式對(duì)食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，加強(qiáng)指導(dǎo)和服務(wù)。

　　以“六化”為引擎壓實(shí)各方責(zé)任

　　《辦法》以食品安全監(jiān)管的數(shù)字化、專(zhuān)業(yè)化、網(wǎng)格化、全員化、實(shí)體化和手冊(cè)化為手段，建立立體監(jiān)管體系，全面落實(shí)食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任和食品安全監(jiān)管責(zé)任。對(duì)企業(yè)落實(shí)食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化主要負(fù)責(zé)人責(zé)任，保障食品安全管理人員的配備、培訓(xùn)、考核等作出規(guī)定，切實(shí)壓實(shí)各層級(jí)、各崗位食品安全責(zé)任。推動(dòng)企業(yè)落實(shí)食品安全手冊(cè)化建設(shè)。明確了市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)劃分監(jiān)管網(wǎng)格、建立食品安全專(zhuān)家?guī)?、推進(jìn)食品安全數(shù)字化建設(shè)等職責(zé)，進(jìn)一步提升全市食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全監(jiān)管質(zhì)效。

　　完善食品安全過(guò)程管理

　　《辦法》明確食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，保證食品安全全程可追溯。同時(shí)，在《食品安全法》《江蘇省食品安全條例》等上位法的基礎(chǔ)上，補(bǔ)充細(xì)化總部在供貨者管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄中的具體責(zé)任，明確門(mén)店應(yīng)當(dāng)保存配送清單，并提供能夠查驗(yàn)供貨者許可證和食品合格證明等材料的方式。

　　聚焦連鎖餐飲食品安全

　　《辦法》對(duì)連鎖餐飲的食品安全作出專(zhuān)門(mén)規(guī)定。對(duì)中央廚房的設(shè)立和檢驗(yàn)檢測(cè)作出規(guī)定。規(guī)定網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)與門(mén)店經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量安全應(yīng)當(dāng)保持一致，門(mén)店應(yīng)當(dāng)對(duì)需配送的直接入口食品使用封簽封口。對(duì)食品添加劑管理作出規(guī)定。鼓勵(lì)連鎖餐飲信息公開(kāi)和食品加工過(guò)程公示。

　　強(qiáng)化系統(tǒng)性監(jiān)管措施

　　《辦法》細(xì)化了市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的職責(zé)，明確市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理制度，并將總部和門(mén)店的評(píng)價(jià)情況相銜接，加強(qiáng)信息公開(kāi)，針對(duì)總部不在蘇州的企業(yè)，明確發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，將通報(bào)總部所在地的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，突出了同一總部不同門(mén)店監(jiān)督檢查的關(guān)聯(lián)性要求。

　　食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全。我市現(xiàn)有持證食品經(jīng)營(yíng)主體19.8萬(wàn)家，食品安全監(jiān)管任務(wù)重，責(zé)任大。其中，連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)占比約20%，總部設(shè)在我市的餐飲和銷(xiāo)售連鎖品牌，門(mén)店數(shù)量超過(guò)5家的有40家。

　　《辦法》將我市在食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理中的創(chuàng)新實(shí)踐通過(guò)立法予以固化，更好地統(tǒng)籌食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)展和食品安全，以法治力量守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

　　下一步

　　蘇州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)做好《辦法》的宣貫工作，依據(jù)《辦法》的各項(xiàng)條款，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控、違法嚴(yán)懲，提升食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)的食品安全管理水平，以點(diǎn)帶面發(fā)揮其示范引領(lǐng)作用，提升我市食品安全管理水平，樹(shù)立蘇州食品安全管理的新典范。

上一篇：關(guān)于征集智能制造流程工業(yè)智能工廠業(yè)務(wù)管理規(guī)范國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草單位的通知

下一篇：《西藏自治區(qū)大力提振消費(fèi)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定增長(zhǎng)若干措施》公開(kāi)征求意見(jiàn)

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

3月1日施行！《蘇州市食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理辦法》新聞發(fā)布會(huì)召開(kāi)

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

3月1日施行！《蘇州市食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理辦法》新聞發(fā)布會(huì)召開(kāi)

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+