當三亞熱帶水果邂逅春節(jié)，甜蜜年味滿溢

2025-01-21 14:40:41 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：12922

　　春節(jié)，是闔家團圓、共享天倫的溫馨時刻，也是傳統(tǒng)年貨市場的高光時段。在琳瑯滿目的年貨中，三亞的熱帶水果正憑借獨特魅力，為人們的春節(jié)餐桌增添了一抹別樣的熱帶風(fēng)情。

　　芒果、榴蓮、菠蘿蜜、火龍果……走進三亞吉陽區(qū)新鴻港水果批發(fā)市場，空氣中彌漫著濃郁果香，攤位上金黃的芒果、鮮紅的蓮霧、翠綠的釋迦等熱帶水果，色澤鮮艷、香氣撲鼻，引得顧客紛紛駐足品嘗、挑選。隨著農(nóng)歷新年臨近，這里的人氣愈發(fā)旺盛，不少游客在游玩或返程時，熱衷于購買熱帶水果和加工食品作為年貨。來自四川的游客李穎揚品嘗芒果后贊不絕口：“這芒果太甜了，我要買一箱！”除了外地游客，本地居民李先生也早早預(yù)定了年貨：“每年過年，我都會來這里買些熱帶水果當年貨，既好吃又營養(yǎng)，是送禮的好選擇。”

　　三亞熱帶水果能在春節(jié)年貨市場嶄露頭角，背后有著諸多深層次原因。從消費者需求角度來看，隨著生活水平的提高，人們對食品品質(zhì)和多樣性有了更高追求。春節(jié)期間家人團聚、親友來訪，準備新鮮、健康的水果，既能滿足味蕾享受，又能彰顯主人的熱情好客。而三亞熱帶水果以其獨特口感和豐富營養(yǎng)價值，恰好契合了這一需求。

　　從水果本身優(yōu)勢而言，三亞地處北緯18度，素有“天然溫室”之稱，全年平均氣溫25.7℃，光照約2500多小時，降雨量約1300毫米，得天獨厚的自然條件為熱帶水果生長提供了理想環(huán)境，使得這里的水果口感佳、甜度高、汁多核薄、肉質(zhì)結(jié)實細膩。同時，三亞作為全國新品種研發(fā)的核心地帶，南繁基地貢獻的作物新品種不斷為當?shù)厮a(chǎn)業(yè)注入活力，豐富的品種也為消費者提供了更多選擇。在品牌建設(shè)方面，以“三亞芒果”為例，2012年成功注冊國家地理標志商標，還獲得海南省著名商標、國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品等多項榮譽，通過積極參與國際性展會、開通“綠色通道”等便捷通關(guān)措施，以及線上線下相結(jié)合的宣傳推廣，三亞熱帶水果的品牌知名度和美譽度不斷提升。政策支持也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護航，海南自貿(mào)港建設(shè)帶來零關(guān)稅、低稅率、簡稅制等優(yōu)惠政策，三亞借助政策東風(fēng)，引進國際先進技術(shù)和管理經(jīng)驗，激勵優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品出口，同時政府制定一系列扶持政策，推動熱帶水果種植、加工、貿(mào)易全產(chǎn)業(yè)鏈升級。

　　科技的力量也不容小覷，冷鏈物流體系的不斷完善是三亞熱帶水果走向全國的關(guān)鍵。從產(chǎn)地的預(yù)冷，到運輸過程中的冷藏車、冷藏集裝箱，再到銷售終端的冷柜，全程冷鏈保證了水果在運輸和儲存過程中的新鮮度。冷鏈技術(shù)的不斷發(fā)展，不僅延長了水果的保鮮期，還能更好地保持其口感和品質(zhì)，減少了損耗。新型的保鮮包裝材料和技術(shù)為水果保鮮提供了有力支持。例如，氣調(diào)包裝通過調(diào)節(jié)包裝內(nèi)的氣體成分，降低氧氣含量，增加二氧化碳含量，抑制水果的呼吸作用和微生物生長，延長保鮮時間。還有一些可降解的環(huán)保包裝材料，既符合環(huán)保要求，又能起到良好的保護作用。在殺菌消毒技術(shù)方面，冷高壓滅菌技術(shù)作為一項重要的非熱加工技術(shù)，能在較低溫度下達到有效的殺菌鈍酶效果，最大程度保留水果的營養(yǎng)成分、自然風(fēng)味和色澤，相比傳統(tǒng)的熱殺菌方法優(yōu)勢明顯。此外，紫外線殺菌、臭氧殺菌等技術(shù)也在水果保鮮中得到應(yīng)用，有效殺滅表面的微生物，保障水果的食品安全。為確保水果品質(zhì)，先進的質(zhì)量檢測技術(shù)不可或缺?？焖贆z測技術(shù)可以在短時間內(nèi)對水果中的農(nóng)藥殘留、重金屬含量等進行檢測，保證上市水果的安全性。無損檢測技術(shù)則可以在不破壞水果的前提下，對其內(nèi)部品質(zhì)如糖度、硬度等進行檢測，實現(xiàn)精準分級，滿足不同消費者的需求。

　　三亞熱帶水果在春節(jié)年貨市場的“甜蜜綻放”，是自然饋贈、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及市場保障共同作用的成果。

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