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《天貝及其制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)在京順利舉辦

2024-12-02 13:42:03 來(lái)源：全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心微信號(hào) 閱讀量：248

　　2024年11月21日，中國(guó)食品院組織召開了《天貝及其制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)。本次會(huì)議邀請(qǐng)了全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)楊曉明、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)吳月芳、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授王中江、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院副研究員葉金、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員丁顥、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授董明盛、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院正高級(jí)工程師彭亞鋒以及中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員李淑英，同時(shí)還有來(lái)自蘑米、戚氏、鑫寶康、派樂滋、天澤益生等企業(yè)代表共同參會(huì)討論。

　　本次會(huì)議由中國(guó)食品院標(biāo)準(zhǔn)與數(shù)字化研究發(fā)展部中心主任陳楠楠主持。副主任劉明代表主辦單位致歡迎辭，楊曉明和吳月芳作為專家和行業(yè)代表講話。天貝作為一種東南亞傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品，富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)和低脂肪、低熱量，滿足了消費(fèi)者對(duì)運(yùn)動(dòng)健身和素食食品的追求，在我國(guó)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

　　彭雪菲工程師代表項(xiàng)目組介紹了起草工作組前期對(duì)產(chǎn)品開展的基礎(chǔ)研究工作，項(xiàng)目背景，并從范圍、術(shù)語(yǔ)定義、技術(shù)要求等方面對(duì)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃制定技術(shù)內(nèi)容做了詳細(xì)闡述，并與同行業(yè)代表進(jìn)行了深入交流討論。本標(biāo)準(zhǔn)的制定是對(duì)已有國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新，在規(guī)范其傳統(tǒng)食物要求基礎(chǔ)上，進(jìn)一步規(guī)范其作為原料的深加工制品的質(zhì)量安全。下一步，標(biāo)準(zhǔn)工作組將在相關(guān)專家的指導(dǎo)下，以本次啟動(dòng)會(huì)議形成的共識(shí)和意見為基礎(chǔ)，聯(lián)合行業(yè)各單位認(rèn)真完成基礎(chǔ)研究和標(biāo)準(zhǔn)制定工作，提高標(biāo)準(zhǔn)制定的科學(xué)性和專業(yè)性，通過標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新引領(lǐng)助推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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