當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)會(huì)議

探討品牌長久之道，中國焙烤行業(yè)增長論壇在滬舉辦

2024-06-03 13:26:01 來源：中國食品報(bào) 閱讀量：9431

　　（記者鮑小鐵）品效“焙”增——中國烘焙行業(yè)增長論壇日前在上海舉行，該論壇由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司主辦，中糧糖業(yè)獨(dú)家冠名，是“中糧糖業(yè)”2024第12屆中國焙烤行業(yè)發(fā)展論壇的分論壇之一。論壇深度探討了從線下到線上的爆品養(yǎng)成秘籍、老字號(hào)差異化煥新方法論以及消費(fèi)趨勢、產(chǎn)品創(chuàng)新和前沿打法等行業(yè)熱門話題。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長助理、Bakery China董事總經(jīng)理林莉出席論壇并發(fā)表開幕致辭。論壇由瀝金創(chuàng)始人韓靜儀主持。

　　中糧糖業(yè)銷售部總經(jīng)理萬強(qiáng)指出，在中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的支持下，中糧集團(tuán)組織旗下油脂、糧谷、糖業(yè)、蒙牛、生物科技、我買網(wǎng)等公司，攜新產(chǎn)品亮相今年5月在上海召開的26屆中國國際焙烤展。通過創(chuàng)立大食品原料一站式服務(wù)采購平臺(tái)，中糧集團(tuán)集合各業(yè)務(wù)優(yōu)勢一體化運(yùn)營，借助中國焙烤行業(yè)峰會(huì)等資源，為行業(yè)構(gòu)建更加優(yōu)質(zhì)、更加有活力的生態(tài)圈，助力行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　中糧營養(yǎng)健康研究院消費(fèi)者與市場研究中心負(fù)責(zé)人卞祺分享了《2024中國食品消費(fèi)趨勢洞察》，深入淺出地剖析了我國食品消費(fèi)市場的動(dòng)態(tài)。卞祺在報(bào)告中以宏觀數(shù)據(jù)與微觀體驗(yàn)為依托，揭示了三大顯著趨勢：首先，中國消費(fèi)者在食品消費(fèi)方面展現(xiàn)出理性與感性交織的復(fù)雜面貌，他們的選擇既基于實(shí)際需求，也深受情感驅(qū)動(dòng)；其次，食品消費(fèi)品在創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)下正加速迭代，不斷突破傳統(tǒng)食品的功能邊界；第三，增長點(diǎn)頻發(fā)的食品消費(fèi)場景正在重塑著文化、服務(wù)與渠道的價(jià)值，為整個(gè)行業(yè)帶來全新的發(fā)展機(jī)遇。

　　立夫食話創(chuàng)始人華立夫分享了中國烘焙市場的獨(dú)特特征，提出了未來幾年內(nèi)烘焙領(lǐng)域的爆款產(chǎn)品趨勢，同時(shí)歸納出老品新做、主糧大單品、流量詞堆料、功能+營養(yǎng)、新中式以及社交為王六大爆品機(jī)會(huì)。他認(rèn)為，“品類+堆料+口感+形態(tài)+名字”是打造爆品的公式。

　　皇家小虎聯(lián)合創(chuàng)始人杜夢(mèng)婷分享了“皇家小虎爆品方法論”——通過洞察場景痛點(diǎn)、簡化烹飪方式、品質(zhì)過硬以及超值的價(jià)格重新定義超值爆品，用“場景創(chuàng)新+渠道創(chuàng)新”帶來價(jià)格創(chuàng)新。該方法論為企業(yè)打造爆品提供了新的思路和方法。

　　諸老大創(chuàng)始人吳大星深入剖析了品牌如何從無到有，并保持持續(xù)增長。他表示，一方面，要講好文化故事。一個(gè)品牌要深入人心，就必須擁有深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的故事。諸老大正是通過深入挖掘品牌背后的文化故事，將其與產(chǎn)品相結(jié)合，讓消費(fèi)者在品味美食的同時(shí)，也能感受到品牌的溫度與魅力。其次，要賦予品牌情緒價(jià)值。在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代背景下，消費(fèi)者購買產(chǎn)品不僅是為了滿足物質(zhì)需求，更追求情感上的滿足。諸老大通過精心打造品牌形象和營銷活動(dòng)，讓消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)，也能感受到品牌的關(guān)懷和溫度。

　　上海王義齋食品有限公司品牌主理人吉?jiǎng)抡J(rèn)為，在消費(fèi)品牌的世界里，“不可替代”是產(chǎn)品的核心競爭力，而這種核心競爭力往往來源于研發(fā)能力。為此，王義齋選擇了以手工麻花為切入點(diǎn)，將海派點(diǎn)心手工制作作為品牌的DNA。品牌做大做強(qiáng)僅靠產(chǎn)品創(chuàng)新還不夠，持之以恒地嚴(yán)控品質(zhì)才是品牌長久發(fā)展的基石。

　　八喜冰激凌蛋糕運(yùn)營中心CEO楊彬分享了冰激凌蛋糕逆勢增長的“密碼”：一是專注做蛋糕，二是開設(shè)線上門店，三是產(chǎn)品多元化，四是打造新品和爆品，五是品質(zhì)升級(jí)，六是多渠道并舉，七是全國布局。

　　《中國食品報(bào)》(2024年06月03日05版)

上一篇：“浙八味”道地藥材優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目總結(jié)交流會(huì)在杭州召開

下一篇：《草本白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)在勁牌召開

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

探討品牌長久之道，中國焙烤行業(yè)增長論壇在滬舉辦

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

探討品牌長久之道，中國焙烤行業(yè)增長論壇在滬舉辦

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+