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江西資溪縣：打通面包產(chǎn)業(yè)“新鏈路”

2024-05-20 10:05:04 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 閱讀量：9696

　　（記者 鮑小鐵）“中國(guó)烘焙(面包)看江西，江西烘焙(面包)看資溪”。資溪作為“中國(guó)面包之鄉(xiāng)”，30多年間，這個(gè)11萬(wàn)人的小縣城走出了一支規(guī)模4萬(wàn)多人的“面包大軍”，將1.6萬(wàn)家門(mén)店開(kāi)到全國(guó)1000多個(gè)城市，年產(chǎn)值近300億元，成為周邊市縣群眾增收和脫貧致富的主要渠道。
 
　　據(jù)介紹，資溪縣聚焦資溪面包產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需，通過(guò)搭平臺(tái)、建機(jī)制、強(qiáng)作用，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)、知識(shí)優(yōu)勢(shì)和專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)，助力資溪面包踏上新征程。
 
　　“每年的面包文化藝術(shù)節(jié)都像是一個(gè)巨大的烘焙百寶箱，在這看到了各種各樣的新型技術(shù)、高素質(zhì)人才，切實(shí)感受到了烘焙產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步飛躍。”資溪面包科技公司董事長(zhǎng)鐘啟文說(shuō)。
 
　　4萬(wàn)多人的“面包大軍”分散在全國(guó)各地，如何將他們的資源和力量整合凝聚起來(lái)，是資溪面包發(fā)展壯大的頭等大事。資溪縣以節(jié)慶活動(dòng)為抓手，常態(tài)化舉辦面包文化主題活動(dòng)，廣泛邀請(qǐng)面包鄉(xiāng)賢及面包科技研發(fā)人才和管理人才匯聚資溪，話鄉(xiāng)情、談合作、謀發(fā)展、促共贏，打造了全省首個(gè)面包食品產(chǎn)業(yè)城，引導(dǎo)資溪面包人抱團(tuán)發(fā)展，成立資溪面包科技公司，有效帶動(dòng)肉松廠、奶油廠、巧克力廠、美味源供應(yīng)鏈有限公司等15家上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)加盟資溪面包產(chǎn)業(yè)城，打造資溪食品50億元產(chǎn)業(yè)。
 
　　同時(shí)，資溪縣還建立了面包產(chǎn)業(yè)實(shí)踐創(chuàng)新基地，吸納以新鄉(xiāng)賢為主的面包企業(yè)管理人員與技術(shù)人員以及部分自由職業(yè)人員，充分激發(fā)他們的專(zhuān)業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，持續(xù)提升面包食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，為資溪面包產(chǎn)業(yè)注入源源不斷的“強(qiáng)心劑”。
 
　　產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，人才是關(guān)鍵。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的烘焙行業(yè)，資溪縣決心擦亮自己的人才品牌。近年來(lái)，資溪縣大力實(shí)施勞務(wù)品牌促就業(yè)計(jì)劃，通過(guò)對(duì)接市場(chǎng)、定制培訓(xùn)、規(guī)范管理、加強(qiáng)宣傳等方式，打造了“資溪面包師”勞務(wù)品牌。資溪縣踐行“服務(wù)產(chǎn)業(yè)抓人才、產(chǎn)業(yè)發(fā)展聚人才”理念，積極引導(dǎo)自由職業(yè)面包師、返鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)人員參與產(chǎn)教融合計(jì)劃，并積極引進(jìn)管理、金融、生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面高端人才，不斷發(fā)展壯大“資溪面包師”隊(duì)伍，為資溪面包產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新鮮活力。“資溪面包師”在第五屆“中國(guó)創(chuàng)翼”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽全國(guó)總決賽中榮獲勞務(wù)品牌專(zhuān)項(xiàng)賽三等獎(jiǎng)；面包師鮑麗紅入選20位“全國(guó)最具特色勞務(wù)品牌形象代言人”。截至目前，全縣共培訓(xùn)烘焙、裱花人員3萬(wàn)余人，其中，3800余人獲得中級(jí)職稱、300余人獲得高級(jí)職稱。
 
　　“以前我們開(kāi)店選址、學(xué)技術(shù)什么都得靠自己，創(chuàng)業(yè)之路十分艱難。但是現(xiàn)在不一樣了，在資溪縣的支持下，不管是法律知識(shí)、勞務(wù)信息，還是店面轉(zhuǎn)讓等方面，我們都能輕松掌握。”自由職業(yè)面包師周建生如是說(shuō)。為全面激活和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?，資溪縣委堅(jiān)持黨建引領(lǐng)、統(tǒng)戰(zhàn)聚力的工作思路，充分發(fā)揮面包公司黨支部的模范帶頭作用，整合資溪面包協(xié)會(huì)各地流動(dòng)黨支部及各地面包商會(huì)龐大資源，在北京、上海、廣州等地建立了16個(gè)新聯(lián)驛站，發(fā)展流動(dòng)會(huì)員1200余名。
 
　　據(jù)了解，這些遍布全國(guó)各地的“新鏈路”，廣泛聯(lián)絡(luò)資溪在外面包鄉(xiāng)賢及面包門(mén)店，為資溪面包大軍提供政策引導(dǎo)、產(chǎn)品研發(fā)、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)銷(xiāo)等方面支持，并充分發(fā)揮“資溪面包”產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)，以商招商、動(dòng)員回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，已有20余名資溪籍企業(yè)家返鄉(xiāng)再創(chuàng)業(yè)，面包產(chǎn)業(yè)鏈落地企業(yè)達(dá)15個(gè)，資溪面包走天下的基礎(chǔ)得到進(jìn)一步夯實(shí)。

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