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發(fā)展迅猛 “洋水果”變“土特產(chǎn)” ,大而不強(qiáng) 我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)瓶頸

2024-04-19 09:37:27 來(lái)源:中國(guó)食品報(bào) 閱讀量:11231

  近年來(lái),國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓憑其獨(dú)特的口感、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和高性價(jià)比贏得了市場(chǎng)青睞,成為“網(wǎng)紅水果”。當(dāng)下,正值國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓產(chǎn)期的最高峰,藍(lán)莓銷售呈現(xiàn)線上、線下兩旺態(tài)勢(shì)。藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)高附加值產(chǎn)業(yè),蘊(yùn)藏著多重發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)專家指出,雖然市場(chǎng)大了、產(chǎn)量多了,但缺乏優(yōu)良品種仍是我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的最大問(wèn)題,培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的藍(lán)莓優(yōu)良品種是當(dāng)務(wù)之急。
 
  品種換代讓品質(zhì)和口感越來(lái)越好
 
  隨著我國(guó)藍(lán)莓種植技術(shù)的發(fā)展,藍(lán)莓產(chǎn)量不斷增加,截至去年,國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓的總產(chǎn)量突破60萬(wàn)噸,帶動(dòng)價(jià)格持續(xù)下行。業(yè)內(nèi)人士表示,4月初正是云南藍(lán)莓量產(chǎn)高峰期,產(chǎn)量大且品質(zhì)穩(wěn)定,因此近期價(jià)格一直在下跌。
 
  “藍(lán)莓是水果中銷售最好的,今年的銷量比去年增長(zhǎng)了一倍多。”北京市西城區(qū)一家生鮮超市的工作人員說(shuō),店里的藍(lán)莓每天都能銷售一空,晚上還經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。北京某水果店店主孫皮皮說(shuō):“近些年藍(lán)莓的產(chǎn)量有所增加,價(jià)格也有所調(diào)整,以前國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓能賣到19.9元一盒,現(xiàn)在最便宜時(shí)9.9元就可以買(mǎi)一盒了。”目前,市面上的藍(lán)莓都是按盒出售,通常每盒規(guī)格為125克。
 
  廣東廣州的一些商超和水果店里專門(mén)設(shè)置了藍(lán)莓的銷售區(qū),幾十盒藍(lán)莓?dāng)[在一起,有商家的價(jià)格低至35元3盒、15元2盒。
 
  湖南長(zhǎng)沙一家水果店店員介紹,藍(lán)莓19.8元一盒,兩盒37元,都是果徑18毫米以上的大果。這款賣得挺好,線上團(tuán)購(gòu)、外賣和門(mén)店促銷出貨量加起來(lái),生意好的時(shí)候一天能賣上百盒。”
 
  一畝田農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)采購(gòu)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示,今年春節(jié)過(guò)后,藍(lán)莓的采購(gòu)熱度漲至1100%。平臺(tái)中,來(lái)自全國(guó)各地近5萬(wàn)名采購(gòu)商都在尋找藍(lán)莓貨源。拼多多平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示,今年以來(lái),該平臺(tái)藍(lán)莓銷量較去年同期增長(zhǎng)300%。
 
  不僅如此,生產(chǎn)基地也是一片忙碌。早上七點(diǎn)半,山東省沂水縣興羅果品專業(yè)合作社的工人們便開(kāi)始采摘。“每天銷售量在2000斤左右,但現(xiàn)在根本供不上貨,采購(gòu)商都是排著隊(duì)拿貨。”合作社負(fù)責(zé)人張本華說(shuō),預(yù)計(jì)一周之后大棚藍(lán)莓集中上市,供應(yīng)量會(huì)大一點(diǎn),每天能達(dá)到四五千斤。
 
  農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)水果品種首席分析師趙俊曄介紹,近幾年,隨著品種的更新,藍(lán)莓的品質(zhì)和口感越來(lái)越好。以前,藍(lán)莓給人的印象是口感偏酸、寡淡,很少有花香味,現(xiàn)在市場(chǎng)上的藍(lán)莓,大多香甜可口清脆,而且,隨著品種換代、設(shè)施改善,藍(lán)莓的供應(yīng)周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月。
 
  過(guò)去5年需求每年增長(zhǎng)40%
 
  藍(lán)莓原產(chǎn)于北美,由于巨大的市場(chǎng)潛力和經(jīng)濟(jì)效益,產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,全球已有超過(guò)58個(gè)國(guó)家發(fā)展藍(lán)莓種植。我國(guó)藍(lán)莓商業(yè)化栽培始于2000年,至今僅有20余年時(shí)間,但發(fā)展迅猛,藍(lán)莓種植面積及產(chǎn)量總體呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),這一曾經(jīng)的“洋水果”正變?yōu)?ldquo;土特產(chǎn)”。
 
  數(shù)據(jù)顯示,截至去年,全國(guó)種植藍(lán)莓的省份從最初的10個(gè)擴(kuò)大到27個(gè),北起黑龍江,南至海南,東起渤海沿岸,西至青藏高原,都掀起藍(lán)莓規(guī)模化種植的熱潮。藍(lán)莓栽培面積從最初的10公頃快速增長(zhǎng)到7.7萬(wàn)公頃,年產(chǎn)量52.5萬(wàn)噸,形成了長(zhǎng)白山產(chǎn)區(qū)、近東半島產(chǎn)區(qū)、膠東半島產(chǎn)區(qū)、長(zhǎng)江流域和西南產(chǎn)區(qū)五大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。
 
  遼寧丹東種植戶馬廷東2008年開(kāi)始涉足藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。“藍(lán)莓剛引進(jìn)時(shí),大家都抱著試一試的心態(tài)種,后來(lái)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。而且,與草莓相比,藍(lán)莓不僅效益更高,也更好管理。從2015年開(kāi)始,藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,面積每年以10%—20%的速度在增加。”馬廷東說(shuō)。
 
  我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)一直處于明顯的增長(zhǎng)和擴(kuò)張軌道上。英國(guó)黑革蘿(Haygrove)集團(tuán)中國(guó)區(qū)董事總經(jīng)理邁克爾·奧茨說(shuō):“中國(guó)的藍(lán)莓行業(yè)一直在以驚人的速度擴(kuò)張,過(guò)去5年藍(lán)莓的需求年增長(zhǎng)率約40%,與其他許多主要水果類別的溫和增長(zhǎng)形成鮮明對(duì)比,后者的平均年增長(zhǎng)率約為3%—5%。”
 
  隨著我國(guó)人均收入水平和新鮮水果零售市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大,藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)上升期。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè),我國(guó)藍(lán)莓年需求量約為100萬(wàn)噸,市場(chǎng)仍有巨大潛力。
 
  培育良種成產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)務(wù)之急
 
  在高需求的帶動(dòng)下,我國(guó)已成為藍(lán)莓栽培面積全球第一大國(guó),但“大而不強(qiáng)”是我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的寫(xiě)照。數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)藍(lán)莓鮮果產(chǎn)量?jī)H為全球第三,占總產(chǎn)量的比例不足50%。
 
  規(guī)模擴(kuò)張的背后,吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所所長(zhǎng)、果樹(shù)學(xué)教授李亞?wèn)|提出“品種是中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的最大問(wèn)題,培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的藍(lán)莓優(yōu)良品種是當(dāng)務(wù)之急。”他表示,國(guó)外機(jī)構(gòu)培育的藍(lán)莓優(yōu)良品種幾乎全部申請(qǐng)了國(guó)際專利,2013年以來(lái)他們又開(kāi)始申請(qǐng)中國(guó)的植物新品種保護(hù),而中國(guó)藍(lán)莓雖有普通藍(lán)莓品種,卻沒(méi)有與國(guó)外抗衡的品種問(wèn)世應(yīng)用,知識(shí)產(chǎn)權(quán)限制可能會(huì)成為我國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“卡脖子”問(wèn)題。
 
  李亞?wèn)|表示,“卡脖子”的結(jié)果就是我國(guó)藍(lán)莓逐漸失去價(jià)格優(yōu)勢(shì)。以國(guó)外新品種“優(yōu)瑞卡”為例,目前在中國(guó)市場(chǎng)的售價(jià)是60—80元/斤,而中國(guó)藍(lán)莓傳統(tǒng)品種如“珠寶”等,價(jià)格只有30元/斤。對(duì)此,李亞?wèn)|表示,中國(guó)的科研單位正加緊研發(fā)培育、具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的藍(lán)莓優(yōu)良品種,目前已經(jīng)是“從0到1”“接近并達(dá)到1”的階段。“最快3—5年,我們會(huì)推出自己的優(yōu)良品種。”
 
  此外,藍(lán)莓種植的人工成本也持續(xù)攀升。由于鮮食藍(lán)莓采摘需要保證果霜以及果實(shí)的完整性,必須依賴人工進(jìn)行判斷和采摘。張本華表示:“除草、施肥、采摘都需要人工,2009年時(shí),人工采摘費(fèi)用為每天50元,現(xiàn)在已漲到一天120元,相當(dāng)于1.5元/斤。”與人工成本攀升形成對(duì)比的是,這幾年,藍(lán)莓價(jià)格呈下跌之勢(shì)。今年大棚藍(lán)莓的價(jià)格已跌至40—50元/斤,露地藍(lán)莓的平均價(jià)格更是低至12—15元/斤。
 
  隨著價(jià)格下跌的,還有種植戶的收入。“這幾年價(jià)格一直是往下走的狀態(tài),以前價(jià)格好的時(shí)候,每畝地收入10萬(wàn)元不成問(wèn)題,現(xiàn)在大棚種植的利潤(rùn)在3萬(wàn)元/畝,露天在1萬(wàn)元/畝。”張本華說(shuō)。
 
  (本報(bào)綜合整理)

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