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涪陵榨菜：跨入川式復合調料領域去探索發(fā)展

2024-04-08 16:53:11 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：10320

　　近日，重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司(以下簡稱“涪陵榨菜”、“公司”)發(fā)布2023年年度報告。2023年，涪陵榨菜實現(xiàn)營業(yè)收入24.50億元，同比下降3.86%；歸屬于上市公司股東的凈利潤8.27億元，同比下降8.04%。

重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司2023年年度報告截圖

　　涪陵榨菜主要從事榨菜、下飯菜、泡菜、調味菜、榨菜醬和其他佐餐開味菜等方便食品的研制、生產(chǎn)和銷售。旗下“烏江”品牌具有很高的知名度和美譽度。公司生產(chǎn)實行以銷定產(chǎn)，生產(chǎn)加工實現(xiàn)了機械化和自動化，穩(wěn)步探索智能化生產(chǎn)模式，提高生產(chǎn)效率，保證規(guī)模化生產(chǎn)和食品安全。

　　2023年，涪陵榨菜圍繞“榨菜、榨菜+，豆瓣醬、豆瓣醬+”的“雙輪驅動”發(fā)展戰(zhàn)略和2023年“穩(wěn)基礎、抓雙拓(拓市場和拓品類)、推新品、調管理”的第一步實施策略，推廣了烏江榨菜、烏江下飯菜、烏江榨菜醬、烏江調味菜、烏江泡菜、烏江海帶絲、烏江榨菜醬油、惠通下飯菜、蜀留香豆瓣醬和翠小菜休閑零食等品類，重點抓了榨菜、下飯菜和榨菜醬三大品類，并基本實現(xiàn)了穩(wěn)烏江榨菜基礎、拓餐飲市場(全年餐飲產(chǎn)品調味菜調貨額突破8000萬，同比增長超30%)、拓烏江榨菜醬(全年調貨額近4000萬)新品類的戰(zhàn)略意圖。

　　據(jù)年報披露，涪陵榨菜廣泛采用現(xiàn)代食品工程新技術、新設備改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，從起池到產(chǎn)品包裝實現(xiàn)機械化、自動化。公司順應環(huán)保新理念，全面實施榨菜腌制液“電泳+膜分離”和“MVR技術”，積極探索產(chǎn)業(yè)化節(jié)能減排的新型工業(yè)化道路。此外，還主持或參與制訂了《醬腌菜質量通則》《醬腌菜分類》《榨菜》《方便榨菜》《榨菜醬油》《輕鹽榨菜》《榨菜制品》等國家、行業(yè)、團體及企業(yè)標準。

　　涪陵榨菜在年報中表示，公司將以榨菜為中心，向其他佐餐開味菜和川式復合調料品類方向發(fā)展，形成品牌、市場、技術、資本、人才及管理優(yōu)勢，在佐餐開味菜行業(yè)，采用外生擴張并購和內生創(chuàng)新發(fā)展去做大。第一步，穩(wěn)基礎、抓雙拓(拓市場和拓品類)、推新品、調管理。堅定佐餐開味賽道方向不動搖；第二步，跨入川式復合調料領域去探索發(fā)展，做大佐餐開味菜；第三步，利用智能化改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，跨界休閑果蔬，把公司做大做強。以榨菜為中心，“榨菜+”和榨菜親緣品類方向形成一輪驅動發(fā)展；用榨菜腌制液生產(chǎn)豆瓣醬，向川式復合調料形成另一輪驅動發(fā)展，形成雙輪驅動發(fā)展。

　　資料來源：重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司2023年年度報告

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