期待！寧陵梨膏將有自己的標準啦

2024-03-14 15:19:16 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：14690

　　日前，由河南省食品科學技術學會標準化專業(yè)委員會組織起草的團體標準《寧陵梨膏》團體標準已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。

　　河南省商丘市寧陵縣是中國酥梨之鄉(xiāng)，現(xiàn)有酥梨栽培面積22萬畝，年產(chǎn)酥梨12億斤以上。近年來隨著寧陵酥梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，寧陵梨膏加工業(yè)也得了一定的發(fā)展，成為寧陵酥梨加工利用的一個重要產(chǎn)品，對于延伸寧陵酥梨產(chǎn)業(yè)鏈、提高酥梨附加值起到了重要作用。

　　梨膏為我國特有的傳統(tǒng)梨加工產(chǎn)品，是一道傳統(tǒng)的藥膳。目前，國內(nèi)尚沒有梨膏產(chǎn)品的國家標準及行業(yè)標準，僅有安徽省食品行業(yè)協(xié)會團體標準《碭山梨膏》、四川省食品科學技術學會團體標準《金川雪梨膏》、《雪梨膏》。但是，寧陵梨膏為地方特色產(chǎn)品，產(chǎn)品原料、制作工藝與主要理化指標與其他團體標準梨膏不同，所以其他團體標準不適用于寧陵梨膏。由于梨膏產(chǎn)品沒有國家標準及行業(yè)標準，各企業(yè)執(zhí)行標準混亂，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，對寧陵梨膏產(chǎn)品的市場推廣和品牌創(chuàng)建產(chǎn)生了嚴重影響。因此迫切需要制定寧陵梨膏產(chǎn)品標準，以規(guī)范寧陵梨膏的質(zhì)量要求，從而促進寧陵梨膏加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為寧陵酥梨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供支撐。

　　基于此需求，2023年7月，河南省食品科學技術學會批準立項(豫食學字[2023]025號)，由寧陵果源貢食品有限公司、河南小梨妹生物科技有限公司、中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所等單位承擔寧陵梨膏標準制定工作。2024年1月～2024年2月，河南省食品科學技術學會組織有關教學、科研、檢測、管理、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會等領域的專家，就團標標準及編制說明進行會議討論。

　　《寧陵梨膏》團體標準(征求意見稿)根據(jù)寧陵梨膏的原料特點、無添加、加工工藝對其進行定義，“以產(chǎn)自寧陵縣域內(nèi)的寧陵金項謝花酥梨鮮果為原料，不添加其他輔料及食品添加劑，經(jīng)挑選、清洗、去核、破碎、榨汁、過濾、濃縮、灌裝、殺菌、包裝等工藝加工制成的半流體狀產(chǎn)品”?！秾幜昀娓唷穲F體標準對梨膏生產(chǎn)的技術要求、檢驗規(guī)則、標簽、標志與包裝、運輸與貯存也有詳細的規(guī)定。該標準適用于以產(chǎn)自寧陵縣域內(nèi)的寧陵金項謝花酥梨鮮果為原料加工而成的梨膏。

　　各有關單位及專家將修改意見或建議填寫至《團標征求意見總匯表》內(nèi)，并于2024年4月12日前回復提交。

　　地址：河南省鄭州市金水區(qū)農(nóng)業(yè)路60-2號

　　郵編：450002

　　聯(lián)系人：趙蒙姣

　　聯(lián)系電話：0371-60339765

　　Email：hnsspxh@126.com

　　資料來源：河南省食品科學技術學會

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