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產(chǎn)值達(dá)60億元！蕪湖堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)邁上“新臺(tái)階”

2024-03-01 11:19:17 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：12989

　　近年來，隨著生活水平提高，堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)健康的理念越發(fā)深入養(yǎng)生，使其漸漸的轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N剛需性的零食。在安徽省蕪湖市，當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)堅(jiān)果炒貨產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身，從零散的路邊小攤、夫妻店等手工作坊模式，逐漸轉(zhuǎn)向門店化、連鎖化、互聯(lián)網(wǎng)化生產(chǎn)，無(wú)論是產(chǎn)品工藝還是經(jīng)營(yíng)模式都實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。堅(jiān)果炒貨產(chǎn)業(yè)，成為發(fā)展成為當(dāng)?shù)氐囊粡?ldquo;金名片”。

　　據(jù)了解，以瓜子為代表的蕪湖炒貨歷史悠久、技藝精湛，在蕪湖眾多的小吃中，可謂獨(dú)樹一幟。蕪湖也曾以“瓜子城”聞名。早在民國(guó)時(shí)期，在蕪湖很多普通市民家庭中，就有很多人的副業(yè)與炒貨有關(guān)。

　　改革開放伊始，以炒賣瓜子出名、被譽(yù)為“中國(guó)第一商販”的年廣九，創(chuàng)立了傻子瓜子這一品牌。鄧小平同志曾三次提及傻子瓜子和年廣九，“傻子瓜子”因此被譽(yù)為改革開放民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的“報(bào)春花”。該品牌崛起后，蕪湖炒貨業(yè)開始全面蓬勃發(fā)展，蕪湖的大大小小的炒貨攤?cè)缬旰蟠汗S般涌現(xiàn)。

　　發(fā)展至今，蕪湖市擁有三只松鼠、琦王、強(qiáng)磊、憨豆熊、傻子瓜子等炒貨堅(jiān)果生產(chǎn)企業(yè)56家、小作坊31家，2022年炒貨堅(jiān)果生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)值達(dá)60億元，堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)孛逼鋵?shí)的致富產(chǎn)業(yè)。

　　面對(duì)堅(jiān)果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，蕪湖市著力從生產(chǎn)工藝優(yōu)化和監(jiān)管兩方面提升堅(jiān)果的品質(zhì)，推動(dòng)“小堅(jiān)果”向“大產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變”。

　　隨著消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果的品質(zhì)要求越來越高，蕪湖當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)越發(fā)注重精細(xì)化生產(chǎn)。例如，在翱蘭食品堅(jiān)果生產(chǎn)制造無(wú)為基地，一顆合格堅(jiān)果的誕生，要經(jīng)過手挑、機(jī)選、照X光，以及三段變溫烘烤。該項(xiàng)目由翱蘭食品(上海)公司與三只松鼠股份公司合作建設(shè)，3條自動(dòng)化生產(chǎn)線已投產(chǎn)，達(dá)產(chǎn)后，可年產(chǎn)巴旦木、果仁、炭燒腰果等堅(jiān)果產(chǎn)品2萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)年銷售收入10億元。

　　同時(shí)，為了減少堅(jiān)果食品安全隱患的發(fā)展，蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局創(chuàng)新推出“監(jiān)管+抽檢監(jiān)測(cè)”的做法，充分發(fā)揮日常監(jiān)管執(zhí)法“震懾力強(qiáng)”和抽檢監(jiān)測(cè)結(jié)果“靶向性高”的特點(diǎn)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，蕪湖還為87家堅(jiān)果炒貨生產(chǎn)企業(yè)和小作坊配備了營(yíng)商服務(wù)官和專業(yè)技術(shù)服務(wù)官，提供市場(chǎng)監(jiān)管部門審批、監(jiān)管、服務(wù)等事項(xiàng)的相關(guān)政策咨詢和服務(wù)。

　　蕪湖的堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)正在強(qiáng)勢(shì)崛起，相信在科學(xué)技術(shù)和政府扶持的雙重發(fā)力下，當(dāng)?shù)氐膱?jiān)果產(chǎn)業(yè)將“更上一層樓”。

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