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“天然礦泉水”被曝實(shí)為污水處理后制備，品牌信賴(lài)難保品質(zhì)優(yōu)良

2024-02-19 10:48:42 來(lái)源：食品加工包裝在線編輯：老薛閱讀量：11110

　　近日雀巢被曝出來(lái)瓶裝水欺詐丑聞，所謂的“天然礦泉水”竟然由污水處理后制成。

　　這些水通俗的講就是利用凈化工藝過(guò)濾處理，將污水凈化，然后打著礦泉水的幌子去銷(xiāo)售。

　　就礦泉水和飲用水的區(qū)別來(lái)說(shuō)，更多的是考慮到來(lái)源，就像農(nóng)夫山泉的廣告語(yǔ)就是“我們不生產(chǎn)水，我們只是大自然的搬運(yùn)工”。重點(diǎn)就在于水的來(lái)源，這也是區(qū)別于商業(yè)添加礦物質(zhì)水的一個(gè)因素。要說(shuō)這些水比飲用水高檔多少，并不好明確。當(dāng)然礦泉水等水源，在制備成瓶裝水時(shí)，也要考慮微生物限度等影響，畢竟自然狀態(tài)下的水源，是有自然因素影響的。

　　就雀巢這次的瓶裝水，如果是經(jīng)過(guò)正規(guī)的凈化處理及檢測(cè)后，本質(zhì)上并不會(huì)造成人體的危害。在藥廠里純化水的水源也往往是自來(lái)水，一般會(huì)用石英砂活性炭和反滲透膜做前處理來(lái)降低礦物質(zhì)和有機(jī)氯等等，如果是對(duì)電導(dǎo)率要求的更苛刻，那可能會(huì)使用EDI或者樹(shù)脂等等再處理，最重達(dá)到盡可能的純凈。

　　但需要注意的是，除了太空飛船等特殊環(huán)境下不得已會(huì)使用超濾等工藝，把廢水再次使用之外，多數(shù)人對(duì)于這類(lèi)水是排斥的。情感上做不到接納，然后處理工序如果價(jià)格較高，商業(yè)上也難以作為亮點(diǎn)。而這種掛著礦泉水的幌子去兜售，明顯就是為了商業(yè)利益而欺詐。

　　其實(shí)不光這類(lèi)礦泉水，其他的也有類(lèi)似的問(wèn)題，早在十幾年前，我兼職從事過(guò)家用凈水機(jī)的銷(xiāo)售，其實(shí)就是石英砂活性炭及過(guò)濾器等等。但當(dāng)時(shí)企業(yè)提出了自己的優(yōu)勢(shì)，他們的產(chǎn)品不同于其他家的過(guò)濾后成為低礦物質(zhì)的純凈水，在過(guò)濾成純凈水后又安裝了一個(gè)礦石濾芯，使得純凈水接觸礦石濾芯，然后成為礦泉水。道理聽(tīng)著是那么回事，但細(xì)細(xì)琢磨又非常疑惑。

　　比如你要說(shuō)我過(guò)濾成純凈水，那還有TDS筆可以檢測(cè)水質(zhì)，類(lèi)似于電導(dǎo)率儀，反正是根據(jù)水中礦物質(zhì)或者其他導(dǎo)電組分來(lái)判斷水的純凈度。但后面加上礦石濾芯后，就變得不太好解釋TDS讀數(shù)。比如到底能以怎么樣的速度釋放礦物質(zhì)微量元素，如果我這個(gè)水一直浸泡著濾芯，那是否會(huì)成為礦物質(zhì)過(guò)高的硬水？反正這里面有些細(xì)節(jié)，容易產(chǎn)生一個(gè)想法，會(huì)不會(huì)是前端的濾器過(guò)濾效果不佳，導(dǎo)致無(wú)法到達(dá)商用純凈水的TDS讀數(shù)，所以才加上一個(gè)礦石濾芯，來(lái)掩蓋事實(shí)？當(dāng)然，這只是一個(gè)非常消極的推測(cè)，并無(wú)依據(jù)，歡迎拍磚。

　　從這礦泉水或者礦物質(zhì)水的喜好看，人們對(duì)于那種返璞歸真的追求一直沒(méi)變，一方面希望能盡量的天然，一方面又希望能有當(dāng)代社會(huì)的便捷供給。在選用商業(yè)的礦泉水時(shí)，需要注意其水源的規(guī)模，比如山東濟(jì)南有泉城的美名，屬于地下泉非常多的區(qū)域，那理論上是有較大取水規(guī)模的。當(dāng)一個(gè)地區(qū)本身水源有限，其公布的銷(xiāo)售量與取水量不協(xié)調(diào)時(shí)，往往這水也就不太可能是真實(shí)的礦泉水。當(dāng)一個(gè)瓶裝水從很遠(yuǎn)的區(qū)域賣(mài)過(guò)來(lái)，那更多的可能是因運(yùn)輸儲(chǔ)存成本而加價(jià)，并非意味著品質(zhì)比其他水更高。

　　對(duì)于食品的選擇，我們很多時(shí)候是希望品牌來(lái)保障品質(zhì)，而雀巢這次事件則揭開(kāi)了黑幕，品牌塑造的成功，未必在品質(zhì)上更好。盡管這些水不一定會(huì)引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)，但民眾有知情權(quán)，不應(yīng)該以“天然”礦泉水來(lái)欺騙消費(fèi)者。在一次次的欺詐中，可能會(huì)成為導(dǎo)火索，最重使得整個(gè)品牌形象被毀。食品從口入，口碑要珍惜。

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