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“天然礦泉水”被曝實為污水處理后制備，品牌信賴難保品質(zhì)優(yōu)良

2024-02-19 10:48:42 來源：食品加工包裝在線編輯：老薛閱讀量：11163

　　近日雀巢被曝出來瓶裝水欺詐丑聞，所謂的“天然礦泉水”竟然由污水處理后制成。

　　這些水通俗的講就是利用凈化工藝過濾處理，將污水凈化，然后打著礦泉水的幌子去銷售。

　　就礦泉水和飲用水的區(qū)別來說，更多的是考慮到來源，就像農(nóng)夫山泉的廣告語就是“我們不生產(chǎn)水，我們只是大自然的搬運工”。重點就在于水的來源，這也是區(qū)別于商業(yè)添加礦物質(zhì)水的一個因素。要說這些水比飲用水高檔多少，并不好明確。當然礦泉水等水源，在制備成瓶裝水時，也要考慮微生物限度等影響，畢竟自然狀態(tài)下的水源，是有自然因素影響的。

　　就雀巢這次的瓶裝水，如果是經(jīng)過正規(guī)的凈化處理及檢測后，本質(zhì)上并不會造成人體的危害。在藥廠里純化水的水源也往往是自來水，一般會用石英砂活性炭和反滲透膜做前處理來降低礦物質(zhì)和有機氯等等，如果是對電導率要求的更苛刻，那可能會使用EDI或者樹脂等等再處理，最重達到盡可能的純凈。

　　但需要注意的是，除了太空飛船等特殊環(huán)境下不得已會使用超濾等工藝，把廢水再次使用之外，多數(shù)人對于這類水是排斥的。情感上做不到接納，然后處理工序如果價格較高，商業(yè)上也難以作為亮點。而這種掛著礦泉水的幌子去兜售，明顯就是為了商業(yè)利益而欺詐。

　　其實不光這類礦泉水，其他的也有類似的問題，早在十幾年前，我兼職從事過家用凈水機的銷售，其實就是石英砂活性炭及過濾器等等。但當時企業(yè)提出了自己的優(yōu)勢，他們的產(chǎn)品不同于其他家的過濾后成為低礦物質(zhì)的純凈水，在過濾成純凈水后又安裝了一個礦石濾芯，使得純凈水接觸礦石濾芯，然后成為礦泉水。道理聽著是那么回事，但細細琢磨又非常疑惑。

　　比如你要說我過濾成純凈水，那還有TDS筆可以檢測水質(zhì)，類似于電導率儀，反正是根據(jù)水中礦物質(zhì)或者其他導電組分來判斷水的純凈度。但后面加上礦石濾芯后，就變得不太好解釋TDS讀數(shù)。比如到底能以怎么樣的速度釋放礦物質(zhì)微量元素，如果我這個水一直浸泡著濾芯，那是否會成為礦物質(zhì)過高的硬水？反正這里面有些細節(jié)，容易產(chǎn)生一個想法，會不會是前端的濾器過濾效果不佳，導致無法到達商用純凈水的TDS讀數(shù)，所以才加上一個礦石濾芯，來掩蓋事實？當然，這只是一個非常消極的推測，并無依據(jù)，歡迎拍磚。

　　從這礦泉水或者礦物質(zhì)水的喜好看，人們對于那種返璞歸真的追求一直沒變，一方面希望能盡量的天然，一方面又希望能有當代社會的便捷供給。在選用商業(yè)的礦泉水時，需要注意其水源的規(guī)模，比如山東濟南有泉城的美名，屬于地下泉非常多的區(qū)域，那理論上是有較大取水規(guī)模的。當一個地區(qū)本身水源有限，其公布的銷售量與取水量不協(xié)調(diào)時，往往這水也就不太可能是真實的礦泉水。當一個瓶裝水從很遠的區(qū)域賣過來，那更多的可能是因運輸儲存成本而加價，并非意味著品質(zhì)比其他水更高。

　　對于食品的選擇，我們很多時候是希望品牌來保障品質(zhì)，而雀巢這次事件則揭開了黑幕，品牌塑造的成功，未必在品質(zhì)上更好。盡管這些水不一定會引發(fā)健康風險，但民眾有知情權(quán)，不應該以“天然”礦泉水來欺騙消費者。在一次次的欺詐中，可能會成為導火索，最重使得整個品牌形象被毀。食品從口入，口碑要珍惜。

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