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高質(zhì)量發(fā)展柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)

2023-12-12 10:36:49 來源：中國食品報閱讀量：11529

　　廣西柳州市近年來以工業(yè)化理念、產(chǎn)業(yè)鏈思維，推動螺螄粉品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，小米粉形成了大產(chǎn)業(yè)。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)在規(guī)模擴(kuò)張的同時，形成了“螺螄粉+”產(chǎn)業(yè)鏈，帶動了相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，從原材料種植養(yǎng)殖到食品加工工業(yè)，從電子商務(wù)到文創(chuàng)旅游……截至2022年，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)帶動竹筍、豆角、螺螄、木耳等原材料基地規(guī)模達(dá)55.2萬畝，認(rèn)定柳州螺螄粉原材料生產(chǎn)示范基地20個，創(chuàng)造了30多萬個就業(yè)崗位，帶動20多萬農(nóng)村人口人均年增收近萬元。柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)發(fā)展推動了柳州及廣西區(qū)內(nèi)各地發(fā)展原材料種植養(yǎng)殖，助力鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)一個產(chǎn)業(yè)帶動一方就業(yè)、帶富一方群眾、帶火一方經(jīng)濟(jì)。

　　隨著柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，要進(jìn)一步釋放產(chǎn)業(yè)的“外溢效應(yīng)”，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)帶動力優(yōu)勢，就要持續(xù)增強(qiáng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)綜合帶動作用，從原材料生產(chǎn)、品牌建設(shè)、產(chǎn)學(xué)研融合、龍頭企業(yè)培育、市場拓展、出口擴(kuò)大等方面發(fā)力，推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　打造柳州螺螄粉原材料集散中心，強(qiáng)化本地原材料供應(yīng) 全力推動柳州螺螄粉原材料集散中心項目建設(shè)，通過打造集原材料線下線上交易及展示市場、檢驗檢疫中心、追溯體系平臺、倉儲及物流中心為一體的集散中心，成為全國最大的酸筍、酸豆角、木耳等螺螄粉原材料交易市場，推動原材料產(chǎn)業(yè)化、線上線下融合發(fā)展。大力推行原材料種養(yǎng)+初加工+柳州螺螄粉企業(yè)的產(chǎn)銷對接模式，引導(dǎo)龍頭品牌企業(yè)、大型連鎖品牌實體店企業(yè)與上游原材料加工、種養(yǎng)企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)銷對接，增加本地原材料供應(yīng)。

　　進(jìn)一步推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)品牌帶動力打造具有時代引領(lǐng)性的柳州螺螄粉品牌。要繼續(xù)加大對品牌培育、保護(hù)和整合的重視，選擇一批具有傳統(tǒng)優(yōu)勢和較好基礎(chǔ)的特色產(chǎn)品，加強(qiáng)商標(biāo)、專利保護(hù)，原產(chǎn)地標(biāo)記、國家地理標(biāo)志保護(hù)，申請注冊國際商標(biāo)等品牌建設(shè)，形成更大的品牌效應(yīng)。推進(jìn)螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈品牌建設(shè)，推動“柳州干制米粉”“柳州酸筍”“柳州酸豆角”地理標(biāo)志證明商標(biāo)申請保護(hù)注冊，將干制米粉、酸筍、酸豆角打造成柳州特色品牌，保障螺螄粉原材料供應(yīng)質(zhì)量。

　　提升產(chǎn)學(xué)研融合水平，提高產(chǎn)業(yè)科技含量加強(qiáng)校企產(chǎn)學(xué)研深度合作，加快建設(shè)一批柳州螺螄粉高水平創(chuàng)新平臺，鼓勵和支持有條件的高校、科研院所和柳州螺螄粉企業(yè)合作建設(shè)技術(shù)研究中心、重點實驗室等科技平臺，開展關(guān)鍵性核心技術(shù)攻關(guān)，持續(xù)優(yōu)化改進(jìn)設(shè)備，提升產(chǎn)線性能；建立高水平科研隊伍，大力鼓勵專業(yè)教師到企業(yè)掛職，加入生產(chǎn)與產(chǎn)品研發(fā)，充分利用院校力量幫助企業(yè)解決實際工作的問題；設(shè)立柳州螺螄粉科技計劃專項，有針對性、有計劃地組織開展螺螄粉食品安全、螺螄粉適用蔬菜腌制發(fā)酵技術(shù)、螺螄粉原料營養(yǎng)保健功效和作用機(jī)制、螺螄粉品質(zhì)保持原理及工藝、螺螄粉加工工藝、螺螄粉專用設(shè)備及自動化技術(shù)、螺螄粉適用水產(chǎn)品與蔬菜種養(yǎng)技術(shù)等七個方面專項技術(shù)攻關(guān)。

　　培育柳州螺螄粉龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)聚集度和智能化水平培育一批柳州螺螄粉龍頭企業(yè)，支持龍頭企業(yè)等重點企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，培育建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)集團(tuán)，鼓勵企業(yè)按照“總部+基地”模式，建設(shè)原料供應(yīng)基地、原材料深加工基地、分銷中心、研發(fā)中心。鼓勵柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)通過實施科技創(chuàng)新和技術(shù)改造，引進(jìn)戰(zhàn)略投資，通過合并、重組、上市等方式，發(fā)展壯大成為帶動力和競爭力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，提升重點企業(yè)智能化水平。并逐步向高新技術(shù)企業(yè)、創(chuàng)新型企業(yè)、“專精特新”中小企業(yè)發(fā)展。加大對柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園、柳州螺螄粉小鎮(zhèn)螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)等重點園區(qū)建設(shè)的投入。

　　實施網(wǎng)絡(luò)化拓市場行動，提高互聯(lián)網(wǎng)+開發(fā)市場利用效率引導(dǎo)和鼓勵企業(yè)根據(jù)品牌定位持續(xù)打造“頂流網(wǎng)紅”，并利用網(wǎng)紅效應(yīng)帶動實體產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓柳州螺螄粉成為看得見、買得到、愿意買的產(chǎn)品。充分發(fā)揮柳州螺螄粉電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園載體功能，培育壯大柳州螺螄粉電商產(chǎn)業(yè)集群，不斷擴(kuò)大線上銷售份額。加強(qiáng)與電商平臺的合作，借助電商平臺大力發(fā)展網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)、直播經(jīng)濟(jì)，保持柳州螺螄粉熱度。鼓勵實體門店進(jìn)駐外賣平臺，為螺螄粉產(chǎn)業(yè)導(dǎo)入和鏈接如平臺電商、內(nèi)容直播電商、跨境電商等各種渠道資源，建立螺螄粉電商生態(tài)圈，迎合用戶和市場需求。

　　推動柳州螺螄粉走出去，完善產(chǎn)業(yè)國際化布局支持柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造，提高產(chǎn)品研發(fā)能力，打破標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)壁壘，提升出口產(chǎn)品的適配性。積極組織柳州螺螄粉企業(yè)參加境內(nèi)外專業(yè)性展會，以展會拓展市場。鼓勵柳州螺螄粉企業(yè)開展境外廣告宣傳，支持柳州螺螄粉企業(yè)開展跨境電商業(yè)務(wù)；建立和實施以危害分析和預(yù)防控制措施為核心的食品安全衛(wèi)生控制體系，提升出口產(chǎn)品質(zhì)量；充分發(fā)揮“國家外經(jīng)貿(mào)商事服務(wù)綜合改革示范區(qū)”政策集成優(yōu)勢，為柳州螺螄粉企業(yè)提供商事認(rèn)證全流程不見面高效、便捷的商事認(rèn)證服務(wù)；鼓勵有出口資質(zhì)的柳州螺螄粉企業(yè)大力發(fā)展電子商務(wù)跨境貿(mào)易，與阿里巴巴、亞馬遜等國際電商貿(mào)易平臺開設(shè)國際網(wǎng)店、發(fā)布信息、承接國際訂單，不斷開拓市場，提高柳州螺螄粉的出口能力。

　　（韋利如）

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