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規(guī)范畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展，陜西出新招！

2023-12-08 16:59:10 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：13608

　　近年來，伴隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對畜禽肉的品質(zhì)、安全性的要求也越來越高。而作為一頭連接著養(yǎng)殖，一頭連接著消費(fèi)市場的屠宰環(huán)節(jié)，直接關(guān)乎著人民群眾的舌尖安全。

　　日前，陜西省為積極引導(dǎo)畜禽行業(yè)科學(xué)、有序、健康發(fā)展，加快推進(jìn)畜禽屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展，確保肉產(chǎn)品有效供給和質(zhì)量安全，發(fā)布了《陜西省畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2023-2030年)》(以下簡稱《規(guī)劃》)。

　　《規(guī)劃》指出，陜西將加快構(gòu)建以跨區(qū)域流通的現(xiàn)代化大中型屠宰加工企業(yè)為核心、區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)化屠宰場為骨干、供應(yīng)本地市場的小型屠宰場點(diǎn)為補(bǔ)充的屠宰產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。到2030年，各市重點(diǎn)培育1—2家以屠宰加工為引領(lǐng)的省級以上龍頭企業(yè)，全省培育10家左右年產(chǎn)值10億元以上集養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷鏈配送一體化發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，屠宰加工對畜牧業(yè)引領(lǐng)和帶動作用進(jìn)一步增強(qiáng)。

　　《規(guī)劃》按照屠宰行業(yè)整體布局、生豬屠宰設(shè)置、牛羊家禽屠宰設(shè)置、小型屠宰場點(diǎn)進(jìn)行規(guī)劃。指出優(yōu)先發(fā)展養(yǎng)殖、屠宰、加工和冷鏈銷售一體化經(jīng)營項(xiàng)目，鼓勵發(fā)展畜禽綜合屠宰加工中心模式，實(shí)行豬、牛、羊、家禽屠宰一體規(guī)劃、合并設(shè)置、分區(qū)屠宰、集中處污、統(tǒng)一管理。在生豬屠宰方面，加快陜南生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)板塊的屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)型升級和提質(zhì)增效，推進(jìn)渭北陜北生豬新興產(chǎn)業(yè)板塊標(biāo)準(zhǔn)化屠宰企業(yè)布局；在牛羊家禽屠宰方面，要求依托肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)鏈培育布局肉牛肉羊屠宰企業(yè)，充分發(fā)揮陜北肉羊主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化肉羊屠宰示范廠。

　　同時，《規(guī)劃》明確了“嚴(yán)格準(zhǔn)入管理、加強(qiáng)清理整頓、加快標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建、落實(shí)主體責(zé)任、開展監(jiān)測預(yù)警、強(qiáng)化人員能力建設(shè)、加快冷鏈物流建設(shè)、實(shí)施品牌創(chuàng)建”八大重點(diǎn)任務(wù)。其中，在清理整頓方面，《規(guī)劃》要求堅(jiān)決淘汰手工屠宰、落后設(shè)備工藝以及代宰經(jīng)營方式，提高屠宰行業(yè)技術(shù)裝備和管理水平。

　　此外，《規(guī)劃》文件結(jié)尾，還提出了加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化政策扶持、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)三大保障措施。相信隨著《規(guī)劃》實(shí)施，會為陜西省畜禽屠宰行業(yè)科學(xué)、有序、健康發(fā)展帶來助力，也為肉類供給和肉類安全提供保障。

　　資料來源：《陜西省畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2023-2030年)》

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