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《高良姜干燥技術(shù)規(guī)程》地方標準征求意見

2023-11-10 16:09:27 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：12436

　　高良姜，別名小良姜，因其藥食同源的屬性既能入藥，又能食用，廣泛應用于調(diào)料、香料及日化、生物醫(yī)藥領(lǐng)域。廣東省湛江市徐聞縣是我國高良姜的主產(chǎn)區(qū)，該地的氣候與土壤等自然條件，讓高良姜所含揮發(fā)油桉葉素、丁香油酚等成分更高，其質(zhì)量較其他區(qū)域也更勝一籌。

　　據(jù)了解，由于高良姜采后不耐貯藏，因此干燥加工是高良姜產(chǎn)地加工的主要方式，但長期以來，湛江高良姜部分沿用傳統(tǒng)自然曬干結(jié)合熏硫磺的干制加工方式，由于加工過程粗放無標準且采用硫磺熏制，導致高良姜產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

　　近日，由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所為主導單位，徐聞良姜研究所、廣東豐硒良姜有限公司為參與單位制訂的《高良姜干燥技術(shù)規(guī)程》地方標準已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，請于2023年12月1日，將意見反饋表，加印公章后以PDF電子版發(fā)至郵箱(huang5102@foxmail.com)。

　　《高良姜干燥技術(shù)規(guī)程》地方標準(意見稿)規(guī)定了高粱姜根莖干燥加工的原料要求、前處理、干燥、包裝、標識、檢驗、儲藏與運輸?shù)姆椒?。該標準適用于以新鮮高良姜根莖為原料，經(jīng)去除雜質(zhì)、浸泡、清洗、瀝水、干燥、切分、冷卻、挑選、包裝等工序進行高良姜干燥產(chǎn)品加工的操作。

　　該標準規(guī)定新鮮高良姜表面應無明顯機械損傷，無霉變和蟲蛀，應具有高良姜特征香氣，生長年限應在三年或三年以上。該標準還對高良姜前處理、干燥具體加工流程作出規(guī)定，確保加工規(guī)范。

　　在包裝與標簽方面，該標準規(guī)定用作食品或藥材飲片時應采用高阻隔性密封袋進行包裝，用作中間原料時應采用防潮包裝，包裝材料應干燥、潔凈、無毒無害、無異味，包裝材料應符合 GB 9683、GB/T 6543、GB/T 8946、GB/T 28118、SB/T 11182 的要求，其他包裝材料和容器也必須符合相應國家標準和有關(guān)規(guī)定；凈含量應符合 JJF 1070 的規(guī)定；標簽標識應符合 GB 7718 的規(guī)定，包裝儲運標識應符合GB 191 和 GB 6388 的規(guī)定。

　　詳細內(nèi)容可查看下文附件。

　　附件1：湛江市地方標準《高良姜干燥技術(shù)規(guī)程》(征求意見稿)

　　附件2：湛江市地方標準《高良姜干燥技術(shù)規(guī)程》編制說明

　　附件3：意見反饋表

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