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《蘇州大米品質(zhì)分級》團體標準征求意見

2023-11-08 16:35:45 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：12992

　　近日，由蘇州市標準化協(xié)會下達的《蘇州大米品質(zhì)分級》團體標準已完成征求意見稿，為進一步提高標準質(zhì)量，保證團體標準的科學性、實用性，現(xiàn)公開征求意見。

　　水稻是蘇州的主要糧食作物，在糧食生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位。據(jù)了解，目前江蘇在大米品質(zhì)評價標準化方面，雖然有了江蘇大米(T/JSLX 001.4-2018)，但其未對大米進行分類，不利于不同種類大米的種植和推廣。綜上所述，迫切需要一個適合蘇州大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新的品質(zhì)評價標準，除了包含常規(guī)粳米和糯米外，還應(yīng)加上近年來快速發(fā)展的低直鏈淀粉含量的半糯性水稻品種，以此來滿足蘇州大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，促進蘇州大米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　《蘇州大米品質(zhì)分級》團體標準(意見稿)由蘇州市標準化協(xié)會提出并歸口，由中國水稻研究所、蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、蘇州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、蘇州市大米協(xié)會等單位起草，該標準規(guī)定了蘇州大米品質(zhì)的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及包裝、標簽、儲存和運輸?shù)囊蟆?br />

　　蘇州大米是在蘇州市范圍內(nèi)，具有綠色食品或有機農(nóng)產(chǎn)品認證，或在江蘇省綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地、全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地種植的粳稻谷，并經(jīng)過烘干、脫殼、碾磨等加工工序制成的大米。

　　該標準按照蘇州大米的直鏈淀粉含量，將其分為三類，即半糯粳米、常規(guī)粳米和梗糯米，并設(shè)立了碎米、加工精度、透明度、不完善粒含量、水分含量、雜質(zhì)、黃粒米含量、互混率、蒸煮食用等指標對三類大米進行分級。

　　在包裝和標簽方面，該標準規(guī)定，包裝應(yīng)符合GB/T 17109 的規(guī)定和食品安全的要求；包裝應(yīng)清潔、牢固、無破損，封口或縫口應(yīng)嚴密、結(jié)實，不應(yīng)灑漏，不應(yīng)帶來污染和異常氣味。

　　預包裝大米的標簽標識應(yīng)符合GB 7718和GB 28050的規(guī)定；應(yīng)在包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品名稱、類別、等級、產(chǎn)地、收獲年度、加工日期、保質(zhì)期限和凈含量等；外包裝物包裝儲運標識應(yīng)符合GB/T 191的要求。

　　詳細內(nèi)容可查看下文附件。

　　附件1：團體標準征求意見稿.pdf

　　附件2：團體標準編制說明.pdf

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