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四川資中：構(gòu)建血橙精深加工體系，做強(qiáng)“甜蜜”產(chǎn)業(yè)

2023-11-07 16:54:30 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：12430

　　深秋時(shí)節(jié)正是大量水果上市的時(shí)候，這其中自然少不了血橙的身影。近年來，隨著血橙在全國(guó)范圍內(nèi)的知名度提高，血橙產(chǎn)區(qū)在提升種植面積和產(chǎn)量的同時(shí)，也圍繞血橙產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，構(gòu)建多元化血橙精深加工體系，不斷提高產(chǎn)品附加值，促進(jìn)果農(nóng)增收。

　　說到血橙，就不得不提四川省內(nèi)江市資中縣。資中縣自然氣候條件優(yōu)越，四季分明，日照充足，雨水充沛，非常適合柑橘栽培。資中血橙果大皮薄，肉質(zhì)脆嫩化渣，汁多味濃，且富含維生素、花青素等營(yíng)養(yǎng)成分。2010年12月15日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“資中血橙”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。數(shù)據(jù)顯示，資中縣血橙種植面積近30萬畝，年產(chǎn)量約40萬噸，血橙產(chǎn)量約占全國(guó)的60%，因此，資中縣被譽(yù)為“中國(guó)血橙之鄉(xiāng)”。

　　為延長(zhǎng)血橙產(chǎn)業(yè)鏈，提升血橙市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，資中縣先后與中國(guó)農(nóng)科院柑橘研究所、四川省農(nóng)科院簽訂科技戰(zhàn)略合作協(xié)議，在血橙智能分選技術(shù)、貯藏保鮮技術(shù)、血橙深加工系列新產(chǎn)品、花青素提取等方面開展研發(fā)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，資中縣已有14條血橙初加工生產(chǎn)線，3條可檢測(cè)含糖量、花青素等指標(biāo)的智能分選線，年商品化處理能力達(dá)10萬噸。

　　同時(shí)，資中縣還大力發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的帶動(dòng)作用，提高產(chǎn)業(yè)效益。例如，根興食品公司從2020年開始研發(fā)血橙深加工產(chǎn)品，開發(fā)出血橙凍片、血橙皮干2種產(chǎn)品。截至2022年底，該公司累計(jì)實(shí)現(xiàn)血橙凍片產(chǎn)銷300余噸、血橙皮干產(chǎn)銷100余噸。又如，資中縣于2019年同維維集團(tuán)達(dá)成初步合作一項(xiàng)，計(jì)劃投資3億余元建設(shè)血橙深加工廠，生產(chǎn)血橙果汁、精油、果醬、果膠等精深加工產(chǎn)品。據(jù)悉，目前資中縣擁有血橙凍干片、血橙即食片、血橙凍片、血橙面膜等10余種產(chǎn)品，產(chǎn)品品類不斷豐富，附加值也得到大幅提升。

　　隨著生活水平提高，加上人們飲食結(jié)構(gòu)的改善，血橙成為我國(guó)近年來十分具有競(jìng)爭(zhēng)力的自產(chǎn)水果之一，發(fā)揮“中國(guó)血橙之鄉(xiāng)”品牌優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展精深加工，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)補(bǔ)鏈延鏈強(qiáng)鏈，將成為資中縣做強(qiáng)血橙產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)果農(nóng)增收的一大抓手。

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