陜西：力爭大鯢產(chǎn)業(yè)綜合效益破60億元

2023-10-24 10:45:32 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：13078

　　大鯢，俗稱娃娃魚，因其叫聲像幼兒哭聲而得名。它不僅是國家二級重點保護動物，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和特色農(nóng)業(yè)重點開發(fā)品種。野生大鯢因良好的經(jīng)濟、食用功能受到獵捕，導致數(shù)量減少，不過目前人工養(yǎng)殖數(shù)量可觀。得益于人工繁育技術的發(fā)展，大鯢成為人們餐桌上的“?？?rdquo;，養(yǎng)殖區(qū)的農(nóng)戶也依靠養(yǎng)殖大鯢走上了致富道路。

　　大鯢肉質(zhì)鮮嫩，含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，膠原蛋白、硒等成分，具有較高的食用價值和藥用價值。為進一步挖掘大鯢附加值，除了鮮食外，娃娃魚湯、娃娃魚片、魚丸等深加工菜品以及娃娃魚肽等保健食品也接連被開發(fā)出來。

　　陜西是我國人工養(yǎng)殖大鯢的主產(chǎn)區(qū)。據(jù)陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳披露的數(shù)據(jù)顯示，目前，全省每年人工繁育大鯢幼苗1400萬尾以上，商品大鯢產(chǎn)量約9000噸，人工繁育大鯢苗種數(shù)量和商品大鯢產(chǎn)量約占全國總量的70%，大鯢人工養(yǎng)殖、加工技術全國領先，具備了加快全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的基礎。

　　大鯢養(yǎng)殖成為了陜西的名副其實的支柱性產(chǎn)業(yè)，成為促進農(nóng)戶增收的重要途徑。為進一步推進大鯢產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)了《陜西省加快大鯢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實施意見》(以下簡稱《實施意見》)。

　　《實施意見》提出到2027年，年人工繁育大鯢苗種能力50萬尾以上省級原(良)種場發(fā)展到12家(含農(nóng)民合作社、村集體經(jīng)濟組織等新型經(jīng)營主體)，建設生產(chǎn)商品大鯢300噸以上國家級健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)5個，建設加工、銷售大鯢現(xiàn)代綜合產(chǎn)業(yè)園區(qū)5個，推介打造3-5個大鯢精深加工知名企業(yè)品牌。全省年人工養(yǎng)殖大鯢產(chǎn)量達到1.5萬噸以上，加工能力達到1000噸以上，綜合效益達到60億元以上。

　　《實施意見》重點圍繞圍繞重構(gòu)市場秩序，強化科技支撐，保障平臺建設，著力構(gòu)建大鯢現(xiàn)代特色產(chǎn)業(yè)體系?！秾嵤┮庖姟诽岢隽藝栏癖Ｗo野生大鯢資源、加快繁育和養(yǎng)殖基地建設、提高規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化水平、提升大鯢產(chǎn)品研發(fā)和加工能力、加快發(fā)展大力現(xiàn)代流通體系、實施大鯢品牌建設工程6項重點任務。其中，在提升大鯢產(chǎn)品研發(fā)和加工能力方面，《實施意見》要求加大大鯢美食、保健、醫(yī)藥產(chǎn)品研發(fā)支持力度，通過漁業(yè)發(fā)展項目鼓勵企業(yè)發(fā)展大鯢初加工、精深加工及其附屬產(chǎn)品開發(fā)。

　　此外，《實施意見》還指出了5項保障措施，要求加強組織領導、科學定制規(guī)劃、完善支持體系、加大技術服務、加強宣傳推介。《實施意見》的印發(fā)將對陜西大鯢產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到重要的引導作用，推動產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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