浙江嘉善：雪菜產業(yè)園助力農產品產業(yè)升級

2023-10-12 10:44:04 來源：中國食品報閱讀量：10857

　　雪菜是浙江省嘉興市嘉善縣特產，當?shù)爻霎a的“楊廟雪菜”是全國農產品地理標志產品。近年來，嘉善縣創(chuàng)新雪菜產業(yè)運行機制，探索食品安全監(jiān)管“新路”，助力雪菜產業(yè)提質增效，并全力打造了集放心生產線、放心檢測鏈、產學團于一體的農產品放心產業(yè)園。截至目前，這家位于嘉善縣天凝鎮(zhèn)的雪菜產業(yè)園產值已達1650萬元，“楊廟雪菜”累計榮獲6屆“中國國際農產品交易會金獎”，并成為“航天航空菜”，兩次飛上太空。

　　打造放心生產線 以往，雪菜等加工農產品主要以小作坊生產為主。要提升雪菜的質量、升級生產線，就得革新生產機制。為此，嘉善縣構建“行業(yè)協(xié)會+村+龍頭企業(yè)+雪菜種植戶”的聯(lián)建機制，讓雪菜產出更穩(wěn)定，也拓寬村企戶增收渠道。積極建設雪菜產業(yè)園，占地23畝，將全鎮(zhèn)10家雪菜加工企業(yè)兼并重組為3家入駐產業(yè)園，進行標準化生產。

　　同時，當?shù)貜娀堫^企業(yè)對產業(yè)的帶動作用，投資建設集雪菜種植、集中腌制、生產加工、農事體驗、品牌銷售于一體的雪菜產業(yè)綜合體，實現(xiàn)了加工、包裝、消毒等均使用機械化流水線工作。

　　為了進一步升級園區(qū)產品質量，打造“放心雪菜”，嘉善縣加強數(shù)字化手段在雪菜產業(yè)的應用，在園區(qū)內搭建“陽光工廠”“浙食鏈”“CCP在線”等場景，并實現(xiàn)了GM2D轉碼率全覆蓋?，F(xiàn)在，農產品放心產業(yè)園生產的雪菜已能實現(xiàn)“批批檢測、樣樣賦碼、件件掃碼、時時追溯”。

　　建設放心檢測鏈 農產品質量安全離不開檢測手段的支持，但一些農產品企業(yè)囿于資金、設備、技術等的局限，難以進行有效檢測。為了破解這一難題，扶助雪菜等農業(yè)產業(yè)發(fā)展，嘉善縣建設成立了嘉興市首家以農產品及農產品深加工產品為主要服務對象的共享實驗室，檢測范圍涵蓋食品生產企業(yè)并延伸至種養(yǎng)殖戶、農貿市場、農業(yè)旅游配套服務業(yè)等。

　　該縣引進第三方技術平臺耐斯檢測技術服務有限公司開展日常檢驗工作，并對技術人員進行考核、抽查，建立健全共享實驗室管理運行制度，優(yōu)化業(yè)務受理、檢驗操作、報告出具等流程。

　　現(xiàn)在，嘉善縣共享實驗室為園區(qū)雪菜企業(yè)提供“足不出戶”的免費檢測服務，同時滿足其他食品加工企業(yè)出廠檢測的需求。通過為農戶提供“快檢進戶”服務，上門抽樣快檢就地阻斷農殘超標農產品流通，實時監(jiān)測亞硝酸鹽等含量。

　　組建放心產學團 依托雪菜產業(yè)園，嘉善縣每年不定期開展雪菜高產栽培技術培訓，以理論知識教學、實地技術指導等形式，促進農戶雪菜標準化、規(guī)范化種植。建設雪菜示范種植區(qū)、小微產業(yè)園、集中腌制基地等，有效規(guī)范古法腌制工藝。

　　該縣構建資源共享、優(yōu)勢互補、互促互進的合作平臺，與浙江省農業(yè)科學院食品科學研究所達成雪菜關鍵技術研究合作，以新技術迭代升級保障食品安全。并且通過發(fā)展農村電商銷售新模式，在直播中展示產業(yè)園加工流水線、共享實驗室及產品合格檢測報告等，營造放心消費環(huán)境。

　　此外，當?shù)剡€從文旅方面發(fā)力，建設天凝鎮(zhèn)楊廟雪菜農耕文化品牌基地主題館，成立楊廟雪菜品牌指導站，依托共享實驗室，開放快檢體驗課堂、食品安全知識趣味問答、雪菜現(xiàn)場制作等研學活動，豐富園區(qū)食品安全實踐教學體驗形式。

　　（江簫費建忠）

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