本報(bào)記者高嬌娣文/攝
黨的二十大報(bào)告提出，高質(zhì)量發(fā)展是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的首要任務(wù)。罐頭產(chǎn)業(yè)一頭連著田間地頭、一頭連著市場(chǎng)餐桌，在服務(wù)“三農(nóng)”、鄉(xiāng)村振興、民生工程等國(guó)家戰(zhàn)略上發(fā)揮了重要的支撐作用。近日，由中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)和山東省臨沂市人民政府聯(lián)合主辦的首屆罐頭文化節(jié)在臨沂市平邑縣舉辦。為期一周的活動(dòng)匯聚了各界專家、學(xué)者、企業(yè)家和政府代表，他們共同探討罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、創(chuàng)新技術(shù)和可持續(xù)發(fā)展模式，聚焦提高產(chǎn)品品質(zhì)、加強(qiáng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新科技以及拓展市場(chǎng)渠道等方面，為我國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向。
我國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)已站在全球前列
增進(jìn)民生福祉是發(fā)展的根本目的。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉有千指出，罐頭產(chǎn)業(yè)是提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的典型行業(yè)和有力抓手，對(duì)于融合農(nóng)村當(dāng)?shù)靥厣Y源、有效鞏固脫貧攻堅(jiān)成果、促進(jìn)農(nóng)民共同富裕等具有重要意義。大力推廣和發(fā)展罐頭產(chǎn)業(yè)，一方面能促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技推廣、農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)升級(jí)，從而推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展；另一方面也能切實(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和質(zhì)量，提高深加工水平，增加農(nóng)民收入，推動(dòng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化、高效化、可持續(xù)發(fā)展的方向邁進(jìn)。劉有千表示，“近幾年，中國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)健，且一直處在穩(wěn)中有升的發(fā)展態(tài)勢(shì)中。”
隨著全面建成小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，人民群眾對(duì)美好生活的向往日漸強(qiáng)烈，特別表現(xiàn)在對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)、健康的關(guān)注度日益提升。國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山指出，罐頭食品是國(guó)民攝入食物營(yíng)養(yǎng)的重要來源之一，為國(guó)民滿足營(yíng)養(yǎng)健康需求提供了必要保障。“合理地搭配罐頭食品，可以更好地滿足人體所需各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求。當(dāng)前，罐頭食品企業(yè)也正在積極研究提高產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滿足消費(fèi)者生理、心理需求。”
近年來，我國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期，產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生了很大變化。配方不斷優(yōu)化，產(chǎn)品更加營(yíng)養(yǎng)均衡；通過對(duì)消費(fèi)者飲食習(xí)慣等的研究，產(chǎn)品更能滿足消費(fèi)者需求；產(chǎn)品加工營(yíng)養(yǎng)損耗逐步減少、質(zhì)量安全穩(wěn)步提升、企業(yè)管理日漸完善……在陳萌山看來，我國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了多年的發(fā)展，如今已經(jīng)站在了全球前列。
展望未來，陳萌山建議，加強(qiáng)罐頭產(chǎn)品的科研和創(chuàng)新，推出更符合消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品；加強(qiáng)與國(guó)際同行的交流與合作，加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，開拓更廣闊的國(guó)際市場(chǎng)，提高競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，通過科技手段最大程度保留和提升食物營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量、保證食品全年穩(wěn)定持續(xù)供應(yīng)，同時(shí)在產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中完善營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)要求，從營(yíng)養(yǎng)角度促進(jìn)產(chǎn)品提質(zhì)升級(jí)，滿足高質(zhì)量發(fā)展要求；提升產(chǎn)品綜合利用率，在廢棄物中提取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高綜合價(jià)值，并開發(fā)針對(duì)群體營(yíng)養(yǎng)、個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)、精準(zhǔn)化營(yíng)養(yǎng)等不同需求的新產(chǎn)品。
墻內(nèi)開花“內(nèi)外香”
在人口稀少、勞動(dòng)力成本較高的北美和歐洲地區(qū)，我國(guó)罐頭憑借質(zhì)優(yōu)價(jià)美、保質(zhì)期長(zhǎng)等優(yōu)勢(shì)成為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的首選。近年來，我國(guó)罐頭產(chǎn)品出口市場(chǎng)持續(xù)火爆。2022年，我國(guó)罐頭出口量為312.5萬(wàn)噸，出口成交額達(dá)68.9億美元(約合人民幣474億元)，創(chuàng)下了近6年來罐頭出口量和成交額的新高度。
而與火爆的海外市場(chǎng)形成鮮明對(duì)比的是國(guó)內(nèi)消費(fèi)的“平淡”。數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)人均年罐頭消費(fèi)量為90公斤、西歐為50公斤、日本為23公斤，但我國(guó)人均年罐頭消費(fèi)量?jī)H為5.5公斤。除了物資富足的優(yōu)勢(shì)外，消費(fèi)者對(duì)罐頭的不了解與誤會(huì)也在一定程度上阻礙了罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
近年來，隨著社會(huì)的進(jìn)步和消費(fèi)者需求的提升，罐頭重要的功能性和情感性作用日益凸顯，罐頭產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展新機(jī)遇。自從去年黃桃罐頭爆火后，罐頭美味、營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的特性正在被越來越多的消費(fèi)者接受和認(rèn)可。
陳萌山指出，邁向營(yíng)養(yǎng)健康新階段是中國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇。但這不僅需要業(yè)內(nèi)人士通過創(chuàng)新、交流與合作，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，同時(shí)也需要廣大消費(fèi)者的大力支持和參與，讓更多人了解和接受罐頭食品，讓罐頭食品成為更多人健康生活的一部分。
陳萌山建議，加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通，不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，同時(shí)向消費(fèi)者傳遞營(yíng)養(yǎng)健康理念，提高消費(fèi)者對(duì)罐頭食品的認(rèn)知度和接受度。例如，大力推進(jìn)有關(guān)罐頭食品營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)普及和居民食物消費(fèi)引導(dǎo)；宣傳罐頭食品科學(xué)理念，著力加強(qiáng)食物消費(fèi)引導(dǎo)，完善營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)體系，引導(dǎo)居民理性消費(fèi)。
“舉辦罐頭文化節(jié)的初衷也是想通過活動(dòng)加大罐頭安全、健康、美味、營(yíng)養(yǎng)特性的科普教育，掃除一些錯(cuò)誤的認(rèn)知障礙，加強(qiáng)罐頭產(chǎn)業(yè)宣傳力度，讓質(zhì)優(yōu)價(jià)美的罐頭食品不僅越來越受國(guó)外消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛，而且也能走進(jìn)更多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的心中。”劉有千表示，這對(duì)于實(shí)施國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大循環(huán)戰(zhàn)略、有效拉動(dòng)內(nèi)需、推動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革等具有十分積極的意義和深遠(yuǎn)的影響。
賦能特色產(chǎn)業(yè)“闖關(guān)升級(jí)”
罐頭產(chǎn)業(yè)向來依賴地方特色農(nóng)產(chǎn)品的資源稟賦，是有條件的鄉(xiāng)村大力發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)之一。
記者獲悉，平邑罐頭產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)深厚，自20世紀(jì)80年代起步以來，歷經(jīng)40年，不斷優(yōu)化結(jié)構(gòu)，推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，從家庭作坊發(fā)展成以罐頭加工為主體的全鏈條產(chǎn)業(yè)集群。全縣擁有罐頭加工及配套企業(yè)115家，推出果蔬、肉類、水產(chǎn)品等30多個(gè)品類、千余個(gè)單品，年加工各類罐頭70余萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)130億元，稅收1.2億元，與30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了經(jīng)銷、代銷、自銷等業(yè)務(wù)關(guān)系，形成了多層次、多元化的市場(chǎng)格局，已在全國(guó)甚至世界范圍內(nèi)形成了“平邑罐頭”地域性影響力。
活動(dòng)中，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合授予平邑縣“中國(guó)罐頭之都”稱號(hào)，總投資50.8億元的12個(gè)食品類、配套產(chǎn)業(yè)等項(xiàng)目落戶平邑，為推進(jìn)平邑乃至山東罐頭產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再添一把火。
臨沂市副市長(zhǎng)王映海表示，罐頭產(chǎn)業(yè)是食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，一頭連著田間地頭，一頭連著市場(chǎng)餐桌，串起的是一二三產(chǎn)業(yè)融合的價(jià)值鏈，切入的是萬(wàn)億級(jí)的大市場(chǎng)。平邑縣借智借力，有效整合資源要素，推動(dòng)罐頭產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)、提檔升級(jí)。未來將全力以赴提供最優(yōu)惠的政策、最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、最優(yōu)良的環(huán)境，保證項(xiàng)目快速落地、快速建設(shè)、快速見效，實(shí)現(xiàn)合作共贏。
平邑縣委書記鄭戲元指出，平邑縣榮獲“中國(guó)罐頭之都”稱號(hào)，是該縣罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上一個(gè)新的里程碑，也是罐頭產(chǎn)業(yè)向重量級(jí)項(xiàng)目、高能級(jí)平臺(tái)、標(biāo)桿性企業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型的新起點(diǎn)。平邑將按照“大產(chǎn)業(yè)、大規(guī)劃、大品牌、大市場(chǎng)、大統(tǒng)籌”的發(fā)展思路，持續(xù)把罐頭產(chǎn)業(yè)作為重要支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育，全力打造中國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地，擦亮“中國(guó)罐頭之都”城市名片；同時(shí)，推動(dòng)罐頭產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)，努力讓“小罐頭”成為惠農(nóng)“大產(chǎn)業(yè)”、擁抱廣闊“大市場(chǎng)”，讓百億級(jí)罐頭產(chǎn)業(yè)集群成為加速鄉(xiāng)村振興、帶動(dòng)共同富裕、促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。
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