賀蘭山產(chǎn)區(qū)牛奶將成為寧夏乳業(yè)發(fā)展新增長點

2023-10-10 10:53:33 來源：中國食品報閱讀量：9919

　　日前，寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)高端牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在寧夏回族自治區(qū)銀川市舉辦。與會人士指出，在當前消費趨勢的推動下，產(chǎn)區(qū)牛奶能夠滿足消費者對牛奶口感更濃醇、品質(zhì)更高以及更綠色的價值需求，將成為奶業(yè)發(fā)展新的增長點。

　　隨著消費水平的不斷提高，消費者對牛奶產(chǎn)品的營養(yǎng)和品質(zhì)提出了更高的要求。牛奶的本質(zhì)是農(nóng)畜產(chǎn)品，因此，奶源是否綠色，也隨之成為牛奶價值評判的核心要素和消費者選購牛奶時的關(guān)鍵因素。在此背景下，產(chǎn)區(qū)牛奶成為當前市場趨勢下越來越多消費者的新選擇。

　　據(jù)介紹，作為中國奶業(yè)十大主產(chǎn)省份之一，寧夏地處“黃金奶源帶”，擁有優(yōu)越的氣候條件、地理優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，適合優(yōu)質(zhì)飼草的種植和荷斯坦奶牛的養(yǎng)育。“十四五”期間，寧夏定下了全力打造“高端奶之鄉(xiāng)”的目標，以夏進乳業(yè)為代表的6家寧夏乳企結(jié)成戰(zhàn)略同盟，共同推動寧夏奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。截至2022年年底，寧夏奶牛存欄82萬頭，同比增長16.8%，增速連續(xù)4年居全國前列；規(guī)?；B(yǎng)殖比例達99%，高于全國平均水平30個百分點；日產(chǎn)生鮮乳1.2萬噸，年總產(chǎn)量350萬噸，居全國第四。

　　對于寧夏牛奶的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，新希望乳業(yè)總裁朱川總結(jié)為六個字——天時、地利、人和。

　　首先，賀蘭山的地理位置和生態(tài)優(yōu)勢，成就了寧夏產(chǎn)區(qū)牛奶的優(yōu)異品質(zhì)。其次，寧夏人均生鮮乳占有量居全國前列，且牛奶產(chǎn)業(yè)已成為寧夏“六特”產(chǎn)業(yè)的拳頭產(chǎn)業(yè)，得到了政策的大力支持。早在2019年，寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等9部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于推進奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，明確到2022年全區(qū)生鮮乳年總產(chǎn)量達到260萬噸以上，百頭以上規(guī)?；B(yǎng)殖比重超過99%。

　　此外，寧夏牛奶產(chǎn)業(yè)成熟度高、基礎(chǔ)良好，國內(nèi)各大乳業(yè)爭相在此建立奶源基地：2020年，伊利在吳忠建成全球最大的乳制品單體加工工廠；光明乳業(yè)與中衛(wèi)市政府簽訂協(xié)議，擬共建千億產(chǎn)業(yè)集群，1500噸高端液態(tài)奶和嬰幼配方奶粉加工項目隨后落地；同年，新希望乳業(yè)收購夏進乳業(yè)，后者當時在寧夏乳制品中市占率超過60%；2023年5月，蒙牛投建的全球首座乳業(yè)全數(shù)智化工廠落成投產(chǎn)，全面達產(chǎn)后可實現(xiàn)年產(chǎn)值100億元。產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢和政策優(yōu)勢的綜合疊加，為寧夏牛奶走向全國市場奠定了良好的基礎(chǔ)。

　　但是與奶源實力不相匹配的是，“寧夏奶”產(chǎn)區(qū)概念尚未被消費者熟知，寧夏本土乳業(yè)品牌也沒在全國叫響，“寧夏奶”也未在消費者心中形成深刻的產(chǎn)區(qū)印象。對此，北京先行營銷咨詢有限公司總經(jīng)理、執(zhí)行合伙人王力緯認為，區(qū)域乳企需要回歸牛奶的本質(zhì)，找到自身不可復(fù)制的差異化特征，才能從當前日益激烈的市場競爭中找到立足之地。

　　夏進乳業(yè)提出的“寧夏賀蘭山，自古好牧場”價值訴求，就是將“賀蘭山”這一寧夏標簽和具體牛奶產(chǎn)品相結(jié)合，在加深寧夏區(qū)內(nèi)消費者對賀蘭山認知的同時，喚醒區(qū)外消費者對寧夏的記憶，從而幫助寧夏產(chǎn)區(qū)牛奶走向全國。

　　論壇上，夏進乳業(yè)聯(lián)合多家本土企業(yè)共同簽署了《寧夏賀蘭山產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)聯(lián)盟承諾書》，以加強行業(yè)自律，并自覺接受社會監(jiān)督，共同推動寧夏奶產(chǎn)業(yè)高效、高質(zhì)量發(fā)展，打響“賀蘭山產(chǎn)區(qū)”這一具有區(qū)域特色和優(yōu)勢的標簽認知。

　　（張宏沛）

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