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新疆：做強(qiáng)哈密瓜精深加工，走好產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路

2023-09-20 16:57:00 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：13328

　　哈密瓜風(fēng)味獨(dú)特，瓜肉肥厚、清脆爽口，還含有豐富的纖維素、維生素、糖分以及鈣磷、鉀等元素，深受消費(fèi)者喜愛。哈密瓜原本是新疆哈密市的特產(chǎn)，雖然隨著溫室大棚技術(shù)的推廣，哈密瓜不再是地域?qū)偎?，但是由于氣候、土壤條件優(yōu)越，新疆地區(qū)產(chǎn)的哈密瓜往往是瓜中精品。

　　得益于冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展，新疆優(yōu)質(zhì)哈密瓜得以搭載冷鏈“快車”走進(jìn)千家萬戶。但由于保鮮期較短，加上路途遙遠(yuǎn)，果品損耗還是較高，尤其是進(jìn)入采摘旺季后，鮮果的銷售壓力會(huì)進(jìn)一步增大。因此，近年來新疆地區(qū)充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，積極產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展哈密瓜深加工，為產(chǎn)業(yè)謀求新動(dòng)能、新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　近些年，哈密市將哈密瓜產(chǎn)業(yè)鏈延伸和品牌打造作為重點(diǎn)工程，積極引進(jìn)疆內(nèi)外企業(yè)延鏈補(bǔ)鏈哈密瓜產(chǎn)業(yè)。目前，哈密市哈密瓜產(chǎn)品不在局限于傳統(tǒng)的哈密瓜腌制品、瓜干、瓜脯，而是變得更加豐富，有哈密瓜汁飲料、哈密瓜酒、哈密瓜瓜籽油等產(chǎn)品。截至2022年上半年，哈密市擁有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)74家，其中自治區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)10家，市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)11家。目前，哈密市已創(chuàng)建“天山密王”“皇賜貢瓜”“苦豆蜜瓜”“塞外香妃密”等鮮食哈密瓜品牌和“爵封”哈密瓜酒、“新哈農(nóng)場(chǎng)”哈密瓜干、“唱歌的果”凍干哈密瓜等加工產(chǎn)品品牌。

　　新疆吐魯番積極開展哈密瓜精深加工技術(shù)攻關(guān)，為當(dāng)?shù)毓限r(nóng)帶來增收新途徑。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)科學(xué)院研究所引進(jìn)哈密瓜干加工設(shè)備，開展哈密瓜干加工技術(shù)研究開發(fā)，從原料篩選、清洗消毒、削皮、切半、切片、分級(jí)裝盤、烘干、分級(jí)包裝等環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把控質(zhì)量安全關(guān)，及早研究，為大規(guī)模示范推廣做好準(zhǔn)備。

　　隨著生活水平提高，人們對(duì)哈密瓜等綠色、優(yōu)質(zhì)水果的需求增加，哈密瓜有著不錯(cuò)的市場(chǎng)發(fā)展前景。當(dāng)下正是哈密瓜大量上市的季節(jié)，哈密瓜產(chǎn)區(qū)在加緊鮮瓜銷售的同時(shí)，也要推動(dòng)哈密瓜向精深加工方向轉(zhuǎn)型，從而增加農(nóng)民收入，提高產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力

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