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邯鄲市正式發(fā)布《餐飲節(jié)約行為指南》地方標(biāo)準(zhǔn)

2023-09-07 09:01:09 來(lái)源：邯鄲市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 閱讀量：9952

　　為堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，8月21日，邯鄲市《餐飲節(jié)約行為指南》市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)(DB1304/T431-2023)正式發(fā)布，自8月30日起實(shí)施。

　　該標(biāo)準(zhǔn)由涉縣市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭制定，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)審定專家組對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本逐章逐條研討評(píng)審后，由邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)明確提出了餐飲厲行節(jié)約適用范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義、指導(dǎo)原則、基本要求、食材管理、餐飲服務(wù)、廢棄物管理、監(jiān)督與改進(jìn)等9方面20項(xiàng)。是邯鄲市制止餐飲浪費(fèi)工作領(lǐng)域的首個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)全市餐飲單位切實(shí)提高原料利用率、促進(jìn)節(jié)能環(huán)保，采取有效措施減少在生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)及用餐過(guò)程中的浪費(fèi)。內(nèi)容合理，可操作性強(qiáng)，為餐飲服務(wù)單位開(kāi)展餐飲節(jié)約工作提供了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，對(duì)促進(jìn)行業(yè)自律、提升過(guò)程管理水平具有積極的作用。此次標(biāo)準(zhǔn)的宣貫與實(shí)施，在指導(dǎo)行業(yè)行為，引導(dǎo)消費(fèi)節(jié)約等方面有著重要意義。旨在推動(dòng)形成綠色低碳、文明健康的生活方式和消費(fèi)方式，精心培樹(shù)一批節(jié)約餐飲標(biāo)準(zhǔn)化典型案例，形成可復(fù)制可推廣的成功經(jīng)驗(yàn)，在全社會(huì)營(yíng)造“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)餐飲浪費(fèi)”的濃厚氛圍，促進(jìn)全市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　今年以來(lái)，邯鄲市在制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治行動(dòng)中，共檢查督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者10615家，其中提供外賣的2627家、提供婚宴服務(wù)的690家、提供自助餐服務(wù)的131家，開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)747次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者4912家，發(fā)現(xiàn)餐飲浪費(fèi)行為136家次，整改問(wèn)題137個(gè)，責(zé)令整改并予以警告案件78件，行政罰款42件。

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