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《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，嬰幼兒輔食正式邁入輔食餐時(shí)代

2023-08-28 10:34:48 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：14296

　　 8月24日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會制定發(fā)布的國內(nèi)首個(gè)《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在北京發(fā)布。該團(tuán)標(biāo)由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、首都兒科研究所附屬兒童醫(yī)院、北京崔玉濤診所、浙江寶寶饞了食品科技有限公司等單位共同起草，通過了專家評審委員會的多輪評審核查。

　　近年來，隨著80后、90后“精細(xì)化”養(yǎng)娃意識的提高，“天然、安全、健康、營養(yǎng)”的輔食越來越成為父母們的訴求。世界衛(wèi)生組織建議嬰幼兒從滿 6 個(gè)月開始添加輔食，國衛(wèi)健委于2020年發(fā)布的《嬰幼兒喂養(yǎng)健康教育核心信息》中也指出，嬰兒6個(gè)月起應(yīng)當(dāng)添加輔食，逐步增加輔食添加的頻次、種類和調(diào)整輔食質(zhì)地，滿足嬰幼兒所需營養(yǎng)素和能量供給，確保嬰幼兒良好生長發(fā)育。

　　所謂嬰幼兒輔食是指嬰兒階段除了母乳和嬰兒配方奶粉之外，為寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)的輔助食品，常見的有嬰兒米粉、面條、各種肉泥果泥、餅干、磨牙棒等。隨著嬰兒輔食成為剛需性的存在，各類輔食產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，而家長們對輔食產(chǎn)品的安全性則是慎之又慎。

　　據(jù)了解，為規(guī)范嬰兒輔食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國已經(jīng)出臺了《嬰幼兒谷類輔助食品》《嬰幼兒罐裝輔助食品》《輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品》等一系列食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，此次制定發(fā)布的《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，則在“輔食”的基礎(chǔ)上提出了“輔食餐”的概念，進(jìn)一步滿足嬰兒一餐份輔食喂養(yǎng)的營養(yǎng)需求。

　　《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒輔食餐的術(shù)語和定義，基本要求、技術(shù)要求、凈含量、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、判定規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。該標(biāo)準(zhǔn)適用于6-36月齡嬰幼兒的輔食餐，包括輔食粥、輔食面、輔食飯等。

　　該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嬰幼兒輔食餐按照所使用的嬰幼兒年齡段可分為6月齡+、7月齡+、8月齡+、10月齡+和12月齡+。每餐份輔食餐提供的食物種類不應(yīng)少于3類。除谷薯類外,應(yīng)至少添加其他肉類、奶類、蛋類、維生素 A 豐富的蔬果(不包括果汁)、其他蔬果(不包括果汁)、豆類及其制品/堅(jiān)果類這6類食物中的兩類。

　　同時(shí)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，輔食宜保持原味,適用于12月齡內(nèi)嬰兒的輔食餐不宜添加鹽、糖及刺激性調(diào)味品,適用12月齡+的產(chǎn)品逐漸嘗試淡口味。

　　此外，在“技術(shù)要求”方面，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)分別對6月齡+、7月齡+、8月齡+、10月齡+和12月齡+輔食餐的質(zhì)地/性狀、顆粒度、長度、能量、蛋白質(zhì)進(jìn)行了細(xì)致的規(guī)定。(詳細(xì)內(nèi)容可查看下文鏈接)

　　《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，無疑會進(jìn)一步規(guī)范嬰幼兒輔食市場的發(fā)展，同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)也讓嬰幼兒輔食真正邁入輔食餐時(shí)代。

　　《嬰幼兒輔食餐》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

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