當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 熱點(diǎn)要聞

海捕梭子蟹上市冷鏈升級助其“鮮”抵餐桌

2023-08-09 11:00:30 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：13486

　　近日，蘇浙沿海四種作業(yè)專項特許捕撈漁船，提前結(jié)束了東海休漁期，迎來開漁。海域經(jīng)過幾個月的休息期后各類海鮮早已蘊(yùn)養(yǎng)肥美，尤其是鮮活生猛、脂膏肥滿的梭子蟹成為不少消費(fèi)者嘗鮮的首選。

　　梭子蟹主要分布在我國廣西、廣東、福建、江蘇、浙江、遼東半島等沿海海域，是我國沿海產(chǎn)量較大一種經(jīng)濟(jì)蟹類。梭子蟹肉質(zhì)鮮美、口感清甜，且營養(yǎng)豐富，蟹肉中含有人體所需的20種氨基酸以及蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等，往往非常受消費(fèi)者青睞。

　　梭子蟹雖然好吃，但卻十分嬌貴，一旦脫離海水環(huán)境，不做充氧制冷措施，很快就會死亡，尤其是在盛夏時節(jié)，如何確保梭子蟹“生龍活虎”地抵達(dá)消費(fèi)者餐桌，對冷鏈運(yùn)輸、末端派送的考驗很大。

　　為了讓消費(fèi)吃上新鮮的梭子蟹，各大生鮮門店，可謂是使出了渾身解數(shù)。盒馬鮮生與浙江舟山的水產(chǎn)企業(yè)專門定制了可長途運(yùn)輸梭子蟹的循環(huán)水車，車輛中配備自動循環(huán)凈化海水裝置，并通過恒溫、供氧等設(shè)備保證梭子蟹在運(yùn)輸中有充足的氧氣和潔凈的海水。據(jù)介紹，循環(huán)水車將梭子蟹的存活率提升到看85%，可將梭子蟹大規(guī)模運(yùn)到成都、重慶等內(nèi)地銷售。

　　京東物流全方位升級“公路、航空、高鐵”，根據(jù)梭子蟹的不同趨向和配送需求，匹配不同的運(yùn)送方案。京東生鮮推出了兩種形態(tài)的梭子蟹：冰鮮梭子蟹和冷凍梭子蟹。其中，冰鮮梭子蟹是產(chǎn)地當(dāng)天直發(fā)；冷凍梭子蟹是借助零下196度超低溫液氮冷凍技術(shù)，將鮮活的梭子蟹直接冷凍，較大限度地保持梭子蟹的鮮度和口感，延長了梭子蟹的銷售周期。

　　此外，叮咚買菜今年聯(lián)合梭子蟹原產(chǎn)地打造國內(nèi)首個現(xiàn)代化“梭子蟹產(chǎn)地倉”。產(chǎn)地倉有84個暫養(yǎng)池，可同時容納30萬斤梭子蟹的暫養(yǎng)需求。冷鏈運(yùn)輸則采用“海水循環(huán)恒溫車”，直接送往全國各大城市的前置倉，鮮活梭子蟹存活率能達(dá)到90%。

　　隨著物流體系的發(fā)展，梭子蟹作為高品質(zhì)生鮮食材，近幾年來已經(jīng)不再是沿海地區(qū)的地域性食品。在消費(fèi)升級的背景下，消費(fèi)者對海鮮產(chǎn)品的新鮮程度有著更高的要求，而冷鏈物流和保鮮技術(shù)的雙重保障將為水產(chǎn)行業(yè)立足生鮮市場帶來助力。

上一篇：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推廣全國農(nóng)墾糧油等主要作物20項高產(chǎn)高效技術(shù) 助推大面積提高單產(chǎn)

下一篇：答復(fù)：關(guān)于加大科技扶持力度促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的建議

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

海捕梭子蟹上市冷鏈升級助其“鮮”抵餐桌

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

海捕梭子蟹上市 冷鏈升級助其“鮮”抵餐桌

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

海捕梭子蟹上市冷鏈升級助其“鮮”抵餐桌

產(chǎn)品推薦更多+