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廣東懷集：發(fā)力肉類(lèi)深加工，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展

2023-08-03 16:00:39 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：13927

　　肉類(lèi)是人類(lèi)日常飲食中非常重要的一部分，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活水平的提高，人們對(duì)于肉類(lèi)食品的訴求，更多轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)、健康、多品類(lèi)層面，單一的鮮肉已經(jīng)不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的消費(fèi)需求。在此背景下，部分地區(qū)在推動(dòng)畜禽屠宰規(guī)范化的同時(shí)，也在大力發(fā)展肉類(lèi)深加工，此舉不僅豐富了市場(chǎng)品類(lèi)，還延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，使產(chǎn)業(yè)獲得長(zhǎng)足發(fā)展。

　　近年來(lái)，隨著廣東省推動(dòng)“調(diào)豬”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變，生豬屠宰加工產(chǎn)能由銷(xiāo)售區(qū)向產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)變，肇慶市懷集縣發(fā)展肉類(lèi)深加工迎來(lái)了利好。據(jù)了解，懷集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園項(xiàng)目是廣東省食品加快推動(dòng)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的重要舉措，被列入廣東省重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目。當(dāng)前，新希望六和、廣東新輝園、鼎和農(nóng)牧、德康農(nóng)牧、寶鑫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等龍頭企業(yè)相繼落戶懷集，生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)滿產(chǎn)可出欄肉豬133萬(wàn)頭，全縣生豬產(chǎn)能可達(dá)300萬(wàn)頭以上。

　　為推動(dòng)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，懷集縣今年發(fā)布了《懷集縣畜禽養(yǎng)殖及肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2023-2027年)》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》)。《規(guī)劃》提出力爭(zhēng)到2027年，全縣：一是生豬、肉牛、石山羊、家禽、特禽出欄分別達(dá)到300萬(wàn)頭、10萬(wàn)頭、10萬(wàn)只、2000萬(wàn)只、3600萬(wàn)只(肉鴿2000萬(wàn)只，鷓鴣1600萬(wàn)只)；二是畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重達(dá)到50%，畜禽產(chǎn)品加工業(yè)水平持續(xù)提升。

　　筆者經(jīng)過(guò)梳理發(fā)現(xiàn)，《規(guī)劃》主要對(duì)懷集生豬產(chǎn)業(yè)、草食性動(dòng)物產(chǎn)業(yè)、家禽產(chǎn)業(yè)、特禽產(chǎn)業(yè)以及屠宰物流產(chǎn)業(yè)共五大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃。其中，屠宰加工物流產(chǎn)業(yè)按照“補(bǔ)短板、豐品類(lèi)、引科技、引龍頭”的思路，規(guī)劃設(shè)置懷集畜禽屠宰重點(diǎn)區(qū)、肉制品加工重點(diǎn)區(qū)和肉制品物流重點(diǎn)區(qū)，主要項(xiàng)目包括屠宰企業(yè)搬遷轉(zhuǎn)移行動(dòng)、屠宰標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)行動(dòng)、飼料產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)行動(dòng)等。

　　此外，為做大做強(qiáng)肉類(lèi)深加工，懷集縣于2020年引進(jìn)了頤豐食品肉類(lèi)深加工、新輝園肉類(lèi)深加工、新好農(nóng)牧肉類(lèi)深加工、懷集德康肉類(lèi)深加工等項(xiàng)目。目前四個(gè)肉類(lèi)深加工項(xiàng)目已經(jīng)竣工投產(chǎn)。當(dāng)前，懷集縣正在建設(shè)肉類(lèi)深加工產(chǎn)業(yè)園。據(jù)悉，該產(chǎn)業(yè)園是廣東省首個(gè)專業(yè)肉類(lèi)深加工產(chǎn)業(yè)園，將重點(diǎn)發(fā)展冷鮮肉、調(diào)理肉制品、熟肉制品三大品類(lèi)。

　　肉是人們?nèi)粘２妥郎系谋貍淦?，需求量旺盛。發(fā)展肉類(lèi)深加工，不僅能為消費(fèi)者提供更加豐富的產(chǎn)品，還有助于推動(dòng)地方肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。懷集作為產(chǎn)肉大縣，發(fā)展肉類(lèi)深加工產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，肉類(lèi)深加工產(chǎn)業(yè)未來(lái)可期。

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