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張掖甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局狠抓食品“三小”行業(yè)專項(xiàng)整治

2023-07-31 09:04:21 來(lái)源:甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 閱讀量:9840

    “請(qǐng)出示您店里的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康體檢報(bào)告等證件,咱們要把證照掛在顯眼位置,讓群眾買的放心,吃的舒心。”張掖甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員正在對(duì)轄區(qū)“三小”行業(yè)開展食品安全專項(xiàng)檢查。
 
  小食品經(jīng)營(yíng)店(小餐飲)、小作坊、小攤點(diǎn)被稱為食品“三小”行業(yè),是創(chuàng)衛(wèi)工作的重點(diǎn)。因該業(yè)態(tài)存在點(diǎn)多面廣,店主更換頻繁,從業(yè)人員流動(dòng)性大,衛(wèi)生知識(shí)薄弱等特點(diǎn),一直是創(chuàng)衛(wèi)工作的“老大難”問題。隨著創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市工作深入開展,為著力打造整潔有序的衛(wèi)生環(huán)境和安全放心的消費(fèi)環(huán)境,連日來(lái),甘州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“三小”創(chuàng)衛(wèi)實(shí)際,堅(jiān)持問題導(dǎo)向,不斷強(qiáng)化措施、梳理重點(diǎn)工作、彌補(bǔ)短板不足,扎實(shí)開展“三小”行業(yè)專項(xiàng)整治行動(dòng),全力開創(chuàng)創(chuàng)衛(wèi)工作新局面。
 
  讓小餐飲“華麗變身”。針對(duì)我區(qū)小餐飲行業(yè)硬件設(shè)施較差、主體責(zé)任意識(shí)欠缺、操作環(huán)境不達(dá)標(biāo)等問題,開展“四有一凈”(有證、有照、有健康體檢報(bào)告、有公示欄、操作環(huán)境干凈整潔)提升改造行動(dòng),對(duì)照創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)分行業(yè)制定整改標(biāo)準(zhǔn)清單,逐戶發(fā)放、逐戶講解,逐戶整改,迅速掀起“廚房革命”。同時(shí)堅(jiān)持問題導(dǎo)向,對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施差、環(huán)境衛(wèi)生臟亂的經(jīng)營(yíng)主體,啟動(dòng)“搬家式整改”專項(xiàng)治理,使轄區(qū)內(nèi)小餐飲實(shí)現(xiàn)“華麗變身”。至目前454家小餐飲通過“美化”就餐環(huán)境、“亮化”后廚場(chǎng)所、“凈化”個(gè)人衛(wèi)生、“細(xì)化”內(nèi)部管理,經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任落實(shí)不斷強(qiáng)化,管理檔次得到顯著提升。
 
  讓小作坊“脫胎換骨”。按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”的總體思路,緊緊圍繞“服務(wù)+監(jiān)管”工作理念,突出解決食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生和病媒生物防制方面存在的問題。執(zhí)法人員“一對(duì)一”上門指導(dǎo),對(duì)標(biāo)對(duì)表,引導(dǎo)小作坊主動(dòng)改造、規(guī)范提升,推動(dòng)食品小作坊由“小散亂”向“精特美”轉(zhuǎn)型。目前,已對(duì)建成區(qū)46家小作坊開展指導(dǎo)提升。
 
  讓小攤點(diǎn)“破繭成蝶”。堅(jiān)持“以人為本、疏堵結(jié)合、監(jiān)管并舉”的原則,結(jié)合近期燃?xì)獍踩[患排查整治專項(xiàng)行動(dòng),以建成區(qū)小攤點(diǎn)比較集中的星光夜市、水天一色廣場(chǎng)夜市等23個(gè)夜市為重點(diǎn)區(qū)域,全面排摸小攤點(diǎn)435戶,分類登記造冊(cè),做到底數(shù)清、情況明。大力推進(jìn)“三防”設(shè)施整頓,重點(diǎn)從食品小攤點(diǎn)從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生,食品及食品原料的貯存等方面進(jìn)行了監(jiān)督檢查,督促引導(dǎo)食品小攤點(diǎn)從業(yè)人員切實(shí)提高食品安全意識(shí),變小攤點(diǎn)治理“難點(diǎn)”為創(chuàng)衛(wèi)管理服務(wù)“亮點(diǎn)”。

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