當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 熱點(diǎn)要聞

國(guó)家出手，賣(mài)“拍黃瓜”不會(huì)被罰款了？

2023-07-17 10:36:03 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：14448

　　去年以來(lái)，“拍黃瓜”這道家常小菜屢次登上熱搜榜。由于“拍黃瓜”屬于冷食范疇，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)許可項(xiàng)目中唯有包含了“冷食類(lèi)食品制售”這一項(xiàng)，才能生產(chǎn)這類(lèi)食品。許多“職業(yè)打假人”正是利用這一由頭，頻繁向餐館索要高額賠償。

　　2022年7月，安徽合肥多家餐館因售賣(mài)涼拌黃瓜被罰5000元；今年1月北京一家餐飲公司因在外賣(mài)平臺(tái)上超出許可范圍銷(xiāo)售“涼拌土豆絲”“涼拌腐竹”等涼菜被罰款3000元；今年5月，湖南株洲多家餐企遭受拍黃瓜“職業(yè)打假……不能隨意售賣(mài)拍黃瓜成為了小菜館的痛點(diǎn)，據(jù)企查查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至今年5月，全國(guó)有超1000家餐飲店因超范圍銷(xiāo)售拍黃瓜等涼菜被行政處罰。

　　國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局于近日發(fā)布了《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》)，自2023年12月1日起實(shí)施?！掇k法》第十四條明確，食品經(jīng)營(yíng)者從事解凍、簡(jiǎn)單加熱、沖調(diào)、組合、擺盤(pán)、洗切等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低的簡(jiǎn)單制售的，縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)在保證食品安全的前提下，可以適當(dāng)簡(jiǎn)化設(shè)備設(shè)施、專(zhuān)門(mén)區(qū)域等審查內(nèi)容。這意味著像拍黃瓜等食品的制售其經(jīng)營(yíng)許可將進(jìn)一步簡(jiǎn)化。不過(guò)，《辦法》同樣規(guī)定，從事生食類(lèi)、冷加工糕點(diǎn)、冷葷類(lèi)食品等高風(fēng)險(xiǎn)食品制售的不適用該條款規(guī)定。

　　由于冷食屬于冷加工，在食用前無(wú)需加熱，如果制作過(guò)程中操作不當(dāng)或后續(xù)儲(chǔ)存不到位，就很容易滋生細(xì)菌，人體食用后容易引起腸道疾病?；诶涫呈称钒踩L(fēng)險(xiǎn)高的因素，在場(chǎng)地設(shè)置、設(shè)備實(shí)施和操作上都有比較嚴(yán)格的要求。通常情況下，制售冷食，不僅需要取得“冷食類(lèi)食品制售”許可，還需有單獨(dú)的操作間，需配備單獨(dú)的刀具、案板以及消毒設(shè)備和單獨(dú)空調(diào)。這就意味著經(jīng)營(yíng)成本的增加，小餐館通常不會(huì)辦理冷食許可，這也使得“職業(yè)打假人”有機(jī)可乘。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，新的《辦法》實(shí)施后，不僅能有效防止“職業(yè)打假人”在這種事情上鉆法律空子，也能讓一些小餐館在經(jīng)營(yíng)“拍黃瓜”等食品時(shí)更加寬松、靈活，有利于促進(jìn)整個(gè)餐飲市場(chǎng)的創(chuàng)新和活力。

上一篇：關(guān)于2023年度中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)受理項(xiàng)目的公示

下一篇：答復(fù)：關(guān)于建立“原料奶供應(yīng)大縣”返稅和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制的建議

我要評(píng)論

昵稱(chēng)

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話(huà)：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

國(guó)家出手，賣(mài)“拍黃瓜”不會(huì)被罰款了？

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

國(guó)家出手，賣(mài)“拍黃瓜”不會(huì)被罰款了？

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

國(guó)家出手，賣(mài)“拍黃瓜”不會(huì)被罰款了？

產(chǎn)品推薦更多+