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熱科院農(nóng)產(chǎn)品加工所科研團(tuán)隊(duì)受邀赴徐聞?wù){(diào)研良姜加工產(chǎn)業(yè)

2023-07-17 08:56:37 來源：中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院編輯：彭芍閱讀量：10327

　　正值徐聞良姜采收旺季，廣袤紅土地上一片繁忙景象，濃郁良姜香飄十里。6月23日，受徐聞縣良姜協(xié)會(huì)和企業(yè)的邀請(qǐng)，加工所李積華所長(zhǎng)一行5人赴徐聞良姜采收生產(chǎn)一線調(diào)研良姜產(chǎn)地加工情況。

　　近十年良姜價(jià)格經(jīng)歷了過山車式的跌漲過程，從最低的8元/公斤，截止今年7月價(jià)格已飆升至近50元/公斤，老百姓種良姜的熱情更足了。種植面積從2013年不足3萬畝、產(chǎn)業(yè)趨向萎縮，發(fā)展到2022年的種植面積近6萬畝，增長(zhǎng)近一倍，專業(yè)從事良姜種植、生產(chǎn)和銷售的企業(yè)由2013年的10家到2021年的34家(省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭1家)，增長(zhǎng)2.4倍，這一切都離不開政府、企業(yè)和院所通力協(xié)作。李積華所長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)圍繞高良姜種植采收、產(chǎn)地加工、精深加工等產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵薄弱環(huán)節(jié)，十年如一日對(duì)產(chǎn)業(yè)的科技投入，以科技特派員駐點(diǎn)幫扶、科研人員兼職等多種形式開展系列技術(shù)攻關(guān)，突破了一系列高良姜產(chǎn)業(yè)化技術(shù)、裝備與標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)了徐聞良姜產(chǎn)業(yè)化技術(shù)的整體創(chuàng)新升級(jí)。

　　通過此次調(diào)研，李積華所長(zhǎng)也指出了新問題：良姜產(chǎn)業(yè)在近些年雖然取得了顯著發(fā)展成效，但在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、龍頭培育、產(chǎn)業(yè)鏈補(bǔ)強(qiáng)和標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)方面存在不少短板。一是產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間受限。多年來種植面積始終沒有突破10萬畝，目前僅培育了1家省級(jí)龍頭企業(yè)，在高良姜流通、精深加工等領(lǐng)域缺乏龍頭帶動(dòng)，難以支撐產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

　　二是產(chǎn)業(yè)潛力挖掘不足。高良姜與人們生活息息相關(guān)，常見的調(diào)味料(如“十三香”)、中成藥(止痛、止嘔、治療脾胃病)、生物制劑、清涼油、香水等隨處可見高良姜的身影，但目前采收加工、集散流通、二次加工利用等整個(gè)鏈條還未完全走通吃透，科技注入強(qiáng)度還不夠，高良姜的食用價(jià)值、藥用價(jià)值、美容價(jià)值等產(chǎn)業(yè)價(jià)值尚未充分顯現(xiàn)。

　　三是配套支撐體系不全。市場(chǎng)上流通較多的仍為高良姜個(gè)子(姜段，不利用下游加工)，其他類型產(chǎn)品如高良姜片、高良姜粉、精油等初級(jí)加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系尚未完善，高品質(zhì)產(chǎn)品市場(chǎng)得不到有效規(guī)范，增加了產(chǎn)業(yè)鏈鑒偽和加工成本，且價(jià)格上漲帶來新的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。作為支撐地方“土特產(chǎn)”產(chǎn)業(yè)振興的國(guó)家隊(duì)，加工所科技人員將進(jìn)一步挖掘徐聞良姜的科技內(nèi)涵，為高良姜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)技術(shù)與裝備升級(jí)提供技術(shù)支撐，托起惠農(nóng)富農(nóng)的“大產(chǎn)業(yè)”。

　　作者:彭芍丹

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