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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《栗產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)》10月1日起實(shí)施

2023-07-12 15:51:07 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：13656

　　說(shuō)到板栗，可能不少人會(huì)想到冬天的糖炒栗子，不過(guò)隨著食品加工技術(shù)和保鮮技術(shù)的發(fā)展，各類板栗即食產(chǎn)品的問(wèn)世，讓板栗不再是秋冬季節(jié)的限定美食。

　　我國(guó)是板栗生產(chǎn)大國(guó)，我國(guó)的板栗以優(yōu)良的品質(zhì)和抗逆性享譽(yù)世界。近年來(lái)，我國(guó)板栗市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，根據(jù)世界糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫(kù)統(tǒng)計(jì)，2018年世界板栗總產(chǎn)量為 196萬(wàn)噸，其中中國(guó)占世界的 83.5% 。板栗出口創(chuàng)匯帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也日漸明顯，2019年，我國(guó)板栗出口量達(dá)39778噸，金額8666萬(wàn)美元,同比增長(zhǎng)10.44%，出口到43個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　在消費(fèi)升級(jí)的情況下，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)板栗產(chǎn)品的質(zhì)量要求更高，制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范板栗產(chǎn)品的生產(chǎn)就顯得尤為重要。2023年3月17日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《栗產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)將于2023年10月1日起實(shí)施。

　　該標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T 22346- 2008《板栗質(zhì)量等級(jí)》，與GB/T 22346- 2008 相比，主要有以下技術(shù)變化：更改了范圍，由板栗擴(kuò)大為板栗、丹東栗、錐栗等我國(guó)主要優(yōu)質(zhì)的栗屬；刪除了衛(wèi)生指標(biāo)要求；增加了丹東栗、錐栗的質(zhì)量等級(jí)要求；更改了板栗的質(zhì)量等級(jí)數(shù)量和要求；增加了丹東栗、錐栗的理化指標(biāo)要求；更改了板栗的理化指標(biāo)要求等等。

　　《栗產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)》規(guī)定了栗產(chǎn)品的質(zhì)量等級(jí)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝運(yùn)輸和貯藏等技術(shù)要求。本文件適用于我國(guó)板栗、錐栗和丹東栗的栗產(chǎn)品等級(jí)劃分。

　　根據(jù)文件，栗果需要具有本品種達(dá)到采收成熟期的基本特征，無(wú)碎苞、沙粒、雜草等雜質(zhì),無(wú)霉?fàn)€、酒糟味等其他異常氣味。栗產(chǎn)品需要按其規(guī)格、整齊度、外觀以及缺陷容許度進(jìn)行分級(jí)。

　　另外，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了氣味和雜質(zhì)、外觀、規(guī)格、整齊度、缺陷容許度、直鏈淀粉含量、淀粉含量、含水量、可溶性糖含量等檢驗(yàn)方法。

　　在包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯藏方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定包裝按照GB/T32950的規(guī)定執(zhí)行，栗產(chǎn)品采收后應(yīng)盡快上篩分級(jí)，按本文件規(guī)定的質(zhì)量等級(jí)分別包裝；標(biāo)志按GB/T191的規(guī)定執(zhí)行；栗產(chǎn)品待運(yùn)臨時(shí)貯藏期間,宜批次分明、堆碼整齊、環(huán)境清潔、透氣保濕,不宜曝曬和雨淋；貯藏在溫度(0士2)°C ，相對(duì)濕度90%。

　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下文鏈接。

　　國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《栗產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)》

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