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山東萊陽(yáng)：瞄準(zhǔn)20億產(chǎn)值，做強(qiáng)梨產(chǎn)業(yè)

2023-07-04 10:50:15 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：14488

　　 “煙臺(tái)蘋果萊陽(yáng)梨，瓊液玉漿不愿理”，萊陽(yáng)梨和煙臺(tái)蘋果一樣都是享有盛名的土特產(chǎn)。萊陽(yáng)梨生長(zhǎng)在煙臺(tái)萊陽(yáng)五龍河兩岸獨(dú)特的水土中，是山東梨類傳統(tǒng)名貴品種，與新疆庫(kù)爾勒香梨、河北雪梨、安徽碭山梨并稱中國(guó)“四大名梨”。

　　萊陽(yáng)梨果實(shí)碩大，果皮為黃綠色，雖然表面粗糙，帶有褐色的斑點(diǎn)，外表并不美觀，但其肉質(zhì)細(xì)嫩、清脆少渣，香甜濃郁，含糖量8.5%左右，并含有各種有機(jī)酸、維生素，原兒茶酸，實(shí)屬梨中佳品。萊陽(yáng)梨不僅鮮美可口，還有開胃、消食、化痰、清肺、止咳等功效?！侗静菥V目》中記載：“萊陽(yáng)梨有治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰降火、解毒之功效也。”萊陽(yáng)梨除了可以鮮食外，還可以加工成梨膏、梨干、梨脯、罐頭等，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

　　萊陽(yáng)素有“中國(guó)梨鄉(xiāng)”的美譽(yù)，萊陽(yáng)梨距今也有400多年的歷史。近年來(lái)，萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，數(shù)據(jù)顯示，截至2020年，萊陽(yáng)市共有梨園6.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量13.15萬(wàn)噸，產(chǎn)值7.65億元。不過(guò)，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，隨著萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，其發(fā)展瓶頸也日益凸顯，多年來(lái)鮮梨漲幅不明顯，導(dǎo)致果農(nóng)種植積極性降低；梨深加工水平低，產(chǎn)品種類單一等問(wèn)題制約著萊陽(yáng)梨的發(fā)展。

　　為突破發(fā)展瓶頸，叫響萊陽(yáng)梨品牌，2020年底，煙臺(tái)市印發(fā)了《關(guān)于加快推進(jìn)萊陽(yáng)梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)(2021-2025年)》(以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》)。《意見(jiàn)》明確了發(fā)展目標(biāo)：到2025年，全市萊陽(yáng)梨種植面積發(fā)展到8萬(wàn)畝，建設(shè)優(yōu)質(zhì)無(wú)病毒苗木繁育基地，建設(shè)萊陽(yáng)梨標(biāo)準(zhǔn)示范園10個(gè)、5000畝，完成2萬(wàn)畝老劣梨園改造升級(jí)，進(jìn)一步提升萊陽(yáng)梨精深加工能力，力爭(zhēng)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到20億元。

　　《意見(jiàn)》提出了建設(shè)優(yōu)質(zhì)無(wú)病毒苗木繁育基地、打造萊陽(yáng)梨標(biāo)準(zhǔn)化示范園、加快老劣梨園品質(zhì)提升、加強(qiáng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培育、推進(jìn)萊陽(yáng)梨精深加工、強(qiáng)化萊陽(yáng)梨品牌建設(shè)、打造中國(guó)梨鄉(xiāng)智慧交易中心、挖掘萊陽(yáng)梨文化底蘊(yùn)八項(xiàng)推進(jìn)措施。

　　其中，在“推進(jìn)萊陽(yáng)梨精深加工”方面，《意見(jiàn)》指出培育和引進(jìn)一批果品精深加工企業(yè)，扶持萊陽(yáng)梨加工企業(yè)做大做強(qiáng)。鼓勵(lì)企業(yè)改造升級(jí)加工設(shè)備，引進(jìn)、吸收、創(chuàng)新國(guó)內(nèi)外先進(jìn)加工技術(shù)，制定高端產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程。加快產(chǎn)品創(chuàng)新，促進(jìn)梨汁、梨膏、梨脯、梨干、脆片、梨酒等深加工產(chǎn)品技術(shù)提升，拓展梨精深加工產(chǎn)品在醫(yī)療、食品、保健品等領(lǐng)域應(yīng)用，提升產(chǎn)品檔次和附加值。

　　在政策的引導(dǎo)之下，加工企業(yè)也在不斷升級(jí)加工設(shè)備、優(yōu)化生產(chǎn)工藝，提高萊陽(yáng)梨產(chǎn)品的品質(zhì)。例如，萊陽(yáng)當(dāng)?shù)氐哪彻?，投資400多萬(wàn)元，對(duì)廠房車間進(jìn)行升級(jí)改造，引進(jìn)流水生產(chǎn)線，將年加工萊陽(yáng)梨及萊陽(yáng)梨膏能力提升至500萬(wàn)噸。此外，該公司沿用古法熬制的同時(shí)，還研發(fā)了“vs”生產(chǎn)技術(shù)，使用低溫閃蒸技術(shù)進(jìn)行熬制、濃縮，做到了不加水、不加糖，保留萊陽(yáng)梨的天然營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。

　　近年來(lái)，萊陽(yáng)市將梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)工作來(lái)抓，不斷放大品牌效應(yīng)，提高溢價(jià)能力，帶動(dòng)梨農(nóng)增收致富。政企共同發(fā)力，為萊陽(yáng)市現(xiàn)梨產(chǎn)業(yè)注入源頭活水，產(chǎn)業(yè)未來(lái)值得期待。

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