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益生菌市場規(guī)模有望達(dá)千億 乳企開啟爭奪戰(zhàn)

2023-06-09 11:59:30 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:三七 閱讀量:14699

   近年來,隨著生活水平提高,人們對自身健康也越發(fā)重視,含有益生菌的食品逐漸成為消費(fèi)新風(fēng)尚,出現(xiàn)在各種生活場景之中。
 
  所謂益生菌指的是通過定殖在人體內(nèi),改變宿主某一部位菌群組成的一類對宿主有益的活性微生物。益生菌能夠合成消化酶,能與人體合成的消化酶一起參與腸道中營養(yǎng)物質(zhì)的消化,從而起到促進(jìn)營養(yǎng)吸收、保持腸道健康、提高機(jī)體免疫力的作用。國際健康學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn),人體腸道內(nèi)的益生菌越多,人體越健康,越具有生命活力,但而由于人體會受到飲食習(xí)慣等很多因素影響,導(dǎo)致體內(nèi)缺乏益生菌,從而難以建立和保持合理的菌群平衡。因此,通過攝取富含益生菌的飲食,如酸奶、乳飲料、茶等食物,獲取益生菌保持身體健康非常重要。
 
  此外,益生菌也從腸胃健康拓展到了女性健康、口腔保健、免疫調(diào)節(jié)等領(lǐng)域。目前,益生菌正處于快速發(fā)展階段。有數(shù)據(jù)表明,中國益生菌消費(fèi)市場規(guī)?;?qū)⒁悦磕?1-12%速度快速增長,預(yù)計(jì)2026年中國益生菌市場規(guī)模有望達(dá)1377億元。
 
  值得注意的是,乳制品是益生菌重要的載體形式之一,除了爭奪奶源地,對益生菌領(lǐng)域的布局也是近年來各大乳企的重大課題。其中,光明乳業(yè)自1996年就開始乳酸菌研究,并在2011年,建立了“光明乳業(yè)研究院”作為研發(fā)基地,目前已經(jīng)擁有八大科研平臺,形成了基礎(chǔ)科學(xué)推動產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)、科研成果落地轉(zhuǎn)化、產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合的研發(fā)體系。目前,光明擁有自主知識產(chǎn)權(quán)菌株50株,實(shí)現(xiàn)了植物乳桿菌ST—III、干酪乳桿菌LC2W等自主研發(fā)菌株的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。
 
  除了光明外,伊利也積極布局益生菌領(lǐng)域。3月6日,伊利聯(lián)合中國航天正式發(fā)布了“中國專利 太空菌株”,即“BL-99”“K56”“ET-22”3款益生菌菌株。據(jù)了解,這3款菌株均為伊利自主研發(fā),深度參與了太空搭載實(shí)驗(yàn)。除此之外,伊利還自主研發(fā)了乳雙歧桿菌BL-99、副干酪乳桿菌K56、副干酪乳桿菌ET-22等菌株。
 
  君樂寶在2016年聯(lián)合中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會共同啟動“益生菌+”戰(zhàn)略,雙方將聯(lián)手構(gòu)筑新型“產(chǎn)學(xué)研一體化”益生菌研究平臺,推進(jìn)益生菌在食品、醫(yī)療等多領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。
 
  隨著人們越發(fā)重視自身的身體健康,益生菌產(chǎn)品的市場前景較為可觀。不過,益生菌行業(yè)的亂象也顯現(xiàn)出來,如夸大宣傳、以次充好等現(xiàn)象時有發(fā)生。乳業(yè)分析師宋亮同樣認(rèn)為,當(dāng)前益生菌市場存在不規(guī)范之處。一方面,益生菌產(chǎn)品品類繁多,存在同質(zhì)化問題的同時,標(biāo)準(zhǔn)缺失。另一方面,益生菌產(chǎn)品的技術(shù)還需進(jìn)一步提升,維持益生菌的活性和數(shù)量極為重要。

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