安徽當涂：瞄準植物基賽道，奮力打造產(chǎn)業(yè)之都

2023-05-23 14:06:13 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：7487

　　近年來，隨著消費者飲食結(jié)構(gòu)的改善，植物基成為了當下的消費熱點。據(jù)專家解讀，植物基食品是直接以植物原料(如豆類、谷物類等，也包括藻類及真菌類等)或其加工品作為蛋白質(zhì)、脂肪的來源，添加或不添加其他輔料、食品添加劑(含營養(yǎng)強化劑)，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)、風味、形態(tài)等感官特性與相應(yīng)的動物來源食品具有相似特征的制品。

　　植物基產(chǎn)品之所以受青睞，歸根結(jié)底是由于隨著消費升級，人們更加傾向于購買低脂、健康的食品。植物肉、植物奶與傳統(tǒng)肉類、奶類相比，具有高蛋白、低脂肪、高膳食纖維等優(yōu)勢，讓消費者可以兼顧美味與健康。除此之外，業(yè)界認為植物基食品的生產(chǎn)加工過程比動物蛋白食品更加綠色環(huán)保。相關(guān)預測顯示，2025年全球植物基食品市場規(guī)模將達到778億元，預計2030年該市場將增長一倍以上。

　　在整個植物基行業(yè)快速發(fā)展的背景下，無論是企業(yè)，還是地方都在緊抓市場機遇進行生產(chǎn)布局。其中，安徽當涂縣近年來依托資源稟賦，全力打造“中國植物基產(chǎn)業(yè)之都”。2021年11月18日，當涂縣正式實施打造“中國植物基食品產(chǎn)業(yè)之都”的戰(zhàn)略。

　　為做強植物基產(chǎn)業(yè)，當涂縣尤其注重招商引資，大力推進植物基項目建設(shè)。2021年年底，植物基頭部品牌噢麥力中國首座工廠在當涂投產(chǎn)。據(jù)悉，該工廠占地面積達117025平方米，達產(chǎn)后預計年產(chǎn)1.5億升燕麥基成品。噢麥力是來自瑞典的植物基品牌，在當涂工廠建設(shè)之前，噢麥力在中國還沒有一座自己的工廠，該工廠落戶，使得當涂打造“中國植物基產(chǎn)業(yè)之都”有了底氣。

　　噢麥力投產(chǎn)后不久，文輝高端食品生產(chǎn)項目又在當涂開建。據(jù)了解，文輝高端食品生產(chǎn)項目總投資20億元，預計今年十二月竣工投產(chǎn)。該項目一期用地92畝，總建筑面積4.6萬平方米，將建成生產(chǎn)線6條，灌裝包裝線12條，年產(chǎn)量16萬噸。項目建成達產(chǎn)后，預計年產(chǎn)值20億元，綜合稅收超1億元。

　　近年來，當涂縣致力于打造百億級生命健康產(chǎn)業(yè)集群，引進了一批優(yōu)秀的國際食品企業(yè)和本土名族品牌食品企業(yè)落戶，形成了以噢麥力為代表的植物基產(chǎn)業(yè)鏈集群。截至2021年底，集群共有各類企業(yè)20余家。

　　植物基賽道近年來備受資本關(guān)注，伊利、蒙牛、農(nóng)夫山泉、加多寶、維他奶等食品企業(yè)紛紛布局植物基領(lǐng)域。如今，當涂縣立足資源稟賦大力發(fā)展植物基產(chǎn)業(yè)，對于壯大地方產(chǎn)業(yè)，推動鄉(xiāng)村振興有著重要意義。

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