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順德在全國率先開展廣式茶點和預(yù)制菜肴灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)研制工作

2023-05-15 17:26:24 來源：順德區(qū)市場監(jiān)督管理局閱讀量：4961

　　近日，順德區(qū)市場監(jiān)管局組織召開廣式茶點和預(yù)制菜肴領(lǐng)域灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)工作啟動會，在全國率先開展廣式茶點和預(yù)制菜肴灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)研制工作，來自香港、澳門、廣州、順德及南海等地專家學(xué)者和企業(yè)代表分別在線上和線下參加了會議。

　　會議成立了粵港澳大灣區(qū)廣式茶點標(biāo)準(zhǔn)工作組和預(yù)制菜肴灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)工作組，初步確定《叉燒包》《蝦餃》《干蒸燒賣》《蛋撻》等6個廣式茶點和《鮑魚花椒雞》《人參燉土雞》《臘味炒飯》等6個預(yù)制菜肴灣區(qū)標(biāo)準(zhǔn)研制計劃。有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)將在保留相關(guān)茶點和菜式地道風(fēng)味的基礎(chǔ)上，對菜式原料、加工工藝、操作要點等進(jìn)行規(guī)范，引領(lǐng)粵菜行業(yè)良性發(fā)展。

　　接下來，順德區(qū)將加快推進(jìn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研制工作，提升廣式茶點和預(yù)制菜肴在國內(nèi)外的影響力和美譽度，為傳承、發(fā)揚大灣區(qū)美食文化貢獻(xiàn)順德力量。

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