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竹筒奶茶走紅,是未來(lái)可期還是曇花一現(xiàn)?

2023-04-12 16:09:06 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:三七 閱讀量:8294

  近日,有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上反饋,杭州一景區(qū)的巷子中,一員工正在清洗霉變的竹筒準(zhǔn)備用來(lái)裝奶茶。目擊者稱:“竹筒就裝在巷子里都發(fā)霉了,而且水不是流動(dòng)的,水還特別臟。”對(duì)此,當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)管部門開展實(shí)地調(diào)查,目前涉事奶茶店已經(jīng)停業(yè)。
 
  最近一段時(shí)間,“竹筒奶茶”成了奶茶界的新寵,在全國(guó)多地景區(qū)爆火。竹筒奶茶與普通奶茶的區(qū)別在于,裝奶茶的塑料杯被換成了碧綠的竹筒,竹筒上還帶有城市限定標(biāo)簽。將奶茶倒進(jìn)竹筒中,擠上一圈圈奶油,再撒上水果凍干粒或抹茶粉,一杯竹筒奶茶就制作完成了。
 
  帶有城市標(biāo)簽的竹筒奶茶成了流量密碼,各大景區(qū)都能看到它的身影,有的奶茶店每天能創(chuàng)下幾百杯的銷量,到節(jié)假日甚至能賣出上千杯。一時(shí)之間,伴隨著竹筒奶茶的走紅,貼紙印刷、竹筒批發(fā)等配套業(yè)務(wù)也迎來(lái)了發(fā)展機(jī)遇。
 
  不得不說(shuō),碧綠的顏色、厚實(shí)的質(zhì)感,讓竹筒奶茶在千篇一律的奶茶包裝中頗為新穎。同時(shí),帶有城市標(biāo)簽的奶茶,對(duì)于部分游客以及攝影愛(ài)好者來(lái)說(shuō),往往帶有一定的紀(jì)念意義,盡管竹筒奶茶比一般的奶茶貴不少,還是有消費(fèi)者愿意為其買單。
 
  但是,在竹筒奶茶爆火的同時(shí),一些質(zhì)疑的聲音也開始出現(xiàn)。首先,就是價(jià)格方面的問(wèn)題,一杯竹筒奶茶的售價(jià)普遍在30元左右,比一般的奶茶價(jià)格高出許多。其次就是食品安全問(wèn)題,由新鮮竹子經(jīng)過(guò)切割、打磨后制成的竹筒非常容易產(chǎn)生霉變,而奶茶與竹筒通常是直接接觸,食用后,對(duì)人體有著潛在的危險(xiǎn)。
 
  值得一提的是,《食品安全法》規(guī)定,直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器。常規(guī)的現(xiàn)制奶茶的包裝生產(chǎn)往往要遵循相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),滿足安全、無(wú)毒等條件。在竹筒奶茶市場(chǎng)有利可圖的情況下,不少原本不是制作包裝、食品器具的廠商也涌入竹筒生產(chǎn)賽道,一些竹筒在制作時(shí)并不會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的殺菌、消毒流程;在竹筒制作完成后,也沒(méi)有妥善保存的方法,這容易使竹筒奶茶成品存在一定的危險(xiǎn)性。
 
  近兩年來(lái),現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)得到迅速發(fā)展,隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈,茶飲生產(chǎn)商都在尋求新的突破,并致力于打造行業(yè)爆品。竹筒奶茶走紅,本質(zhì)上是茶飲生產(chǎn)商的又一次創(chuàng)新,但竹筒奶茶會(huì)不會(huì)曇花一現(xiàn),能否獲得長(zhǎng)足發(fā)展,還需要時(shí)間給出答案。所謂民以食為天,食以安為先,就目前來(lái)說(shuō),竹筒奶茶行業(yè)必須重視食品安全問(wèn)題,才能獲取消費(fèi)者信任。
 

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