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內(nèi)江：打造“中國甜食之都”，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

2023-03-07 16:36:49 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：6980

　　不久前，四川省內(nèi)江市中區(qū)倉儲物流和“甜味+”食品制造類項(xiàng)目簽約儀式舉行。其中“甜味+”食品制造、農(nóng)產(chǎn)品初加工、先進(jìn)制造等第二產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目15個，“甜味+”食品應(yīng)用研究院校合作項(xiàng)目1個。據(jù)了解，項(xiàng)目落地將有力促進(jìn)內(nèi)江產(chǎn)業(yè)鏈條的拓展與延伸。

　　內(nèi)江市因制糖歷史悠久，盛產(chǎn)甘蔗、白糖、蜜餞，享有“甜城”、“中國甜食之都”的美譽(yù)。內(nèi)江位于四川盆地東南部、沱江下游中段，水源充足，泥質(zhì)粗砂土、紅砂土為主，具有良好的保水性，為培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)甜味產(chǎn)品提供了得天獨(dú)厚的自然條件。近年來，內(nèi)江持續(xù)在甜味食品產(chǎn)業(yè)上發(fā)力，全力建設(shè)百億甜味食品產(chǎn)業(yè)園，擴(kuò)大甘蔗種植規(guī)模，圍繞紅糖、蔗酒、蜜餞等做“文章”，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，致力于將“甜味”產(chǎn)業(yè)打造成富農(nóng)利民的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

　　今年內(nèi)江市兩會政府工作報(bào)告明確，內(nèi)江將著力構(gòu)建以“甜品”“甜飲”“甜果”為主體的食品產(chǎn)業(yè)體系，鼓勵發(fā)展休閑食品、功能飲料、水果精深加工、預(yù)制菜等細(xì)分產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)建一批主業(yè)鮮明、配套完善的食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，打造“中國甜食之都”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前內(nèi)江市已建、在建專業(yè)園區(qū)5個，產(chǎn)業(yè)涵蓋糖果巧克力及蜜餞加工、酒類加工、果蔬和堅(jiān)果加工、谷物加工等等。

　　為推動甜味產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，內(nèi)江市深挖“甜味”產(chǎn)業(yè)加工。內(nèi)江統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)了初加工設(shè)施和農(nóng)產(chǎn)品集散中心，基地配套建設(shè)1座以上農(nóng)產(chǎn)品冷鏈初加工設(shè)施，大力發(fā)展烘干冷鏈物流。截至目前，內(nèi)江全市現(xiàn)有農(nóng)業(yè)冷庫267個，總庫容量99365噸，其中冷藏(凍)庫255個，庫容量96615噸，氣調(diào)庫12個，庫容量2750噸。農(nóng)產(chǎn)品烘干設(shè)備69臺，日烘干能力約1335噸；冷鏈運(yùn)輸車輛114輛。全市農(nóng)產(chǎn)品初加工率達(dá)到了65%以上，蔬菜、水果、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品冷藏保鮮率或干品冷藏貯存率達(dá)了65%以上。

　　值得一提的是，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者健康飲食的意識越發(fā)增強(qiáng)，在此背景下，人們開始追求低糖產(chǎn)品，甚至零糖產(chǎn)品。不少消費(fèi)者對糖類敬而遠(yuǎn)之，蜜餞、糖果都屬于高糖、高熱量產(chǎn)品，如此看來，內(nèi)江市的“甜味”產(chǎn)業(yè)將何去何從呢？對此，內(nèi)江市也在不斷迎合消費(fèi)者的健康飲食習(xí)慣。內(nèi)江正在打造健康甜標(biāo)簽，鼓勵企業(yè)開展食品研究，開發(fā)綠色、健康、高附加值精深加工綠色產(chǎn)品，并重點(diǎn)支持食品低脂低鹽低糖等領(lǐng)域的技術(shù)攻關(guān)，推動“傳統(tǒng)甜”走向“健康甜”。

　　內(nèi)江作為“中國甜食之之都”，其糖產(chǎn)量非?？捎^，據(jù)內(nèi)江市人民政府發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，鼎盛時期，內(nèi)江甘蔗種植面積占全市土地總面積的50%左右，糖產(chǎn)量占四川的70%、全國的48.46%?？梢哉f，糖產(chǎn)業(yè)是內(nèi)江市名副其實(shí)的支柱性產(chǎn)業(yè)，根植于悠久的糖文化土壤，內(nèi)江市的糖產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展。如今，內(nèi)江市也正在根據(jù)市場需要推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來可期。

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