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青島農(nóng)大助推預(yù)制菜包裝產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展

2023-01-31 11:33:44 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 編輯：張玉閱讀量：5863

　　近年來(lái)，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)高速發(fā)展，在國(guó)家雙碳目標(biāo)以及大食物觀戰(zhàn)略背景下，為準(zhǔn)確了解預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜以及包裝材料環(huán)保、安全等方面的需求，近日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院組建學(xué)生社會(huì)實(shí)踐調(diào)研團(tuán)隊(duì)，開展了“雙碳目標(biāo)與大食物觀戰(zhàn)略耦合作用下的預(yù)制菜包裝現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)”調(diào)研活動(dòng)，響應(yīng)國(guó)家節(jié)能減排號(hào)召，助力預(yù)制菜包裝產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。

　　社會(huì)實(shí)踐調(diào)研團(tuán)以讓老百姓吃得更好、更健康為目標(biāo)，結(jié)合實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和目標(biāo)的要求以及大食物觀的發(fā)展理念，采用線上、線下結(jié)合的方式開展調(diào)研，重點(diǎn)圍繞消費(fèi)者和生產(chǎn)企業(yè)兩個(gè)維度開展，調(diào)查人們對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識(shí)以及發(fā)展趨勢(shì)，重點(diǎn)調(diào)研人們對(duì)預(yù)制菜包裝的材料、生產(chǎn)技術(shù)以及安全環(huán)保等方面的看法，通過調(diào)查問卷采集到的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，直觀了解消費(fèi)者以及生產(chǎn)者對(duì)于當(dāng)前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)以及預(yù)制菜包裝發(fā)展中所關(guān)心的焦點(diǎn)和核心問題。

　　調(diào)研活動(dòng)中，團(tuán)隊(duì)走向?qū)W校、街頭、超市以及生產(chǎn)企業(yè)，以隨機(jī)訪談的形式向消費(fèi)者了解情況，收集消費(fèi)者對(duì)于當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)以及包裝的認(rèn)識(shí)以及建議，并且向他們宣傳國(guó)家大食物觀和綠色可持續(xù)發(fā)展理念。結(jié)合線上調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)結(jié)果以及線下的面對(duì)面訪談，同學(xué)們充分了解到，對(duì)于預(yù)制菜包裝，消費(fèi)者更注重包裝是否便捷，烹飪時(shí)包裝材料是否安全無(wú)害；對(duì)于預(yù)制菜包裝的發(fā)展趨勢(shì)，更多的消費(fèi)者提到了反對(duì)預(yù)制菜過度包裝，提倡踐行低碳理念，實(shí)現(xiàn)簡(jiǎn)約適度，同時(shí)對(duì)預(yù)制菜包裝生產(chǎn)企業(yè)也寄予厚望，希望這些企業(yè)要投入更多力量進(jìn)行技術(shù)上的改革創(chuàng)新，運(yùn)用高科技手段和更加環(huán)保綠色可降解的材料，降低包裝物對(duì)生態(tài)環(huán)境、身體健康的危害，給人們生活提供便利，提高人民群眾的幸福感，以滿足人民群眾對(duì)安全、綠色、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)食品的需求。

　　經(jīng)過此次調(diào)研，學(xué)生對(duì)預(yù)制菜包裝的發(fā)展有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。一方面，貫徹落實(shí)大食物觀，不僅是滿足人民群眾對(duì)美好生活的向往，更是保障預(yù)制菜包裝生產(chǎn)安全，滿足人民對(duì)食品安全的安全感；另一方面，樹立低碳環(huán)保意識(shí)，凝聚社會(huì)共識(shí)，助力“雙碳”目標(biāo)的早日實(shí)現(xiàn)，助力預(yù)制菜包裝產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。同學(xué)們紛紛表示，在今后的學(xué)習(xí)和生活中，將積極踐行綠色環(huán)保安全理念，努力學(xué)好專業(yè)知識(shí)，為綠色健康食品發(fā)展、保障美好的生活貢獻(xiàn)自己的一份力。

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