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湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所水產(chǎn)加工創(chuàng)新團隊在國際學(xué)術(shù)期刊《Food packaging and shelf life》、《 Food Research International》上發(fā)表最新研究成果

2023-01-30 09:11:50 來源：湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院閱讀量：7294

　　淡水魚加工最新研究成果“基于透射近紅外光譜的BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)預(yù)測斑點叉尾鮰魚片的貨架期”(BP neural network to predict shelf life of Channel catfish fillets based on near infrared transmittance (NIT) spectroscopy)在國際學(xué)術(shù)期刊《Food packaging and shelf life》(JCR一區(qū)，IF：8.749)發(fā)表。該文章第一作者為碩士研究生毛書燦，熊光權(quán)研究員和石柳副研究員為共同通訊作者，該文章由“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項資金”(CARS-46)和湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心2020年重大科技研發(fā)專項“淡水魚深加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用”(2020-620-000-002-03)支持。

　　小龍蝦加工最新研究成果“轉(zhuǎn)錄組和代謝組學(xué)聯(lián)合解析克氏原螯蝦運輸應(yīng)激過程中的肌肉品質(zhì)變化”(Integrating transcriptomic and metabolomic analysis to understand muscle qualities of red swamp crayfish (Procambarusclarkii) under transport stress)在國際學(xué)術(shù)期刊《 Food Research International》(JCR一區(qū)，IF：7.425)發(fā)表。該文章第一作者為碩士研究生石鋼鵬，汪蘭研究員和吳文錦研究員為共同通訊作者，該文章由“國家重點研發(fā)計劃(2018YFD0901001)、湖北省青年拔尖人才培養(yǎng)計劃項目和湖北省技術(shù)創(chuàng)新重大項目(2019ABA087)支持。

　　作者：石柳

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