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科技賦能贛南臍橙年產(chǎn)值超百億元

2022-12-22 15:35:28 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Yolanda 閱讀量：9236

　　冬天是吃橙子的好時(shí)期。一方面，冬季天氣寒冷，流感高發(fā)，需要補(bǔ)充維生素增強(qiáng)體質(zhì)；另一方面，橙子11月大量上市，屬于應(yīng)季水果，供應(yīng)充足，味道香甜，富含維生素，老少皆宜。橙子中有一種臍橙，產(chǎn)自江西省贛州市，稱為贛南臍橙，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2021年贛州市臍橙種植面積達(dá)175萬畝，產(chǎn)量達(dá)150萬噸；2022年贛州臍橙品牌價(jià)值超過686億元，很多農(nóng)民通過贛南臍橙增收致富。

　　1500多年前，南北朝劉敬業(yè)在《異苑》中記載：“南康有奚石山，有柑橘、橙、柚。”南康就是今天贛州一帶。2004年，贛南臍橙被批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。臍橙本是一場基因突變的意外而來，因其味美多汁，香氣撲鼻，甜中帶酸而深受人們喜愛。比普通橙子好吃，需求更大，種植量跟著變大。

　　從最近幾年的贛南臍橙采摘時(shí)間來看，通常11月初采摘，果期一般是只有兩三個(gè)月，也就是說只有11月到1月才有現(xiàn)摘的贛南臍橙。2月3月份有少量儲果，是科學(xué)保鮮處理后，冷庫保存。近年來，在政府的大力支持下，贛南臍橙不僅聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，產(chǎn)量、產(chǎn)值也在上升。巨大的產(chǎn)量，加上2-3個(gè)月的賞味期，要想消費(fèi)者吃到口味、品相俱佳的贛南臍橙，采摘、銷售就在和時(shí)間賽跑。以前，贛南臍橙采摘后，人工簡單挑選、打包，費(fèi)人工費(fèi)時(shí)間，而且做出來重量、大小也不統(tǒng)一，無法應(yīng)對集中量產(chǎn)和精細(xì)化的臍橙分選。如今，越來越多的臍橙企業(yè)使用現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，倒果、清洗、殺菌、保鮮、分選、填框……智能機(jī)器實(shí)現(xiàn)了全流程自動化，3萬平方米的分選線只有10名工人。相較于人工，機(jī)械操作，效率也得到了很大的提升，選出來的果實(shí)大小、外觀也較為標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，物流企業(yè)通過智能匹配派單，實(shí)現(xiàn)按流向攬件，在降低成本的同時(shí)，也提高了配送效率和果農(nóng)收益，把訂單快速發(fā)往全國。

　　經(jīng)過50多年發(fā)展，贛南臍橙帶動了上百萬農(nóng)村勞動力就業(yè)，已發(fā)展成為年產(chǎn)值上百億元的產(chǎn)業(yè)集群?，F(xiàn)如今，贛南臍橙早已享譽(yù)全國，遠(yuǎn)銷世界。近年來，圍繞臍橙產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，贛州市著力構(gòu)建多元化臍橙精深加工體系和產(chǎn)品體系，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，讓廣大果農(nóng)在產(chǎn)業(yè)鏈上獲得更多收益。贛州市組建了國家臍橙工程技術(shù)研究中心，持續(xù)加大科技賦能，研發(fā)多種周邊產(chǎn)品推向市場。在2022贛南臍橙國際博覽會上，臍橙精油、臍橙汁、臍橙糕等臍橙深加工產(chǎn)品組團(tuán)展銷，深受游客青睞。農(nóng)夫山泉信豐工廠內(nèi)，一個(gè)個(gè)金燦燦的臍橙鮮果經(jīng)過多道工序處理，在生產(chǎn)線另一端變成了鮮美的果汁。據(jù)了解，該工廠總投資超12億元，年處理臍橙鮮果10萬噸，年產(chǎn)2億聽以上無菌灌裝果汁。果汁采用17.5°鮮橙清洗后壓榨，經(jīng)瞬時(shí)殺菌后不經(jīng)過濃縮及復(fù)原而直接灌裝，保留了橙子原有的新鮮風(fēng)味。榨汁過程中，橙皮經(jīng)過水洗后可以提取橙油，而后橙渣與橙皮還可以經(jīng)過壓濾、烘干后用作飼料，或者提取天然果膠。

　　青山綠水就是金山銀山，優(yōu)越的自然條件、50多年的發(fā)展，成就了贛南臍橙的美譽(yù)。未來，贛南臍橙的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅要堅(jiān)守果園品質(zhì)，還要提升生產(chǎn)加工的機(jī)械化、自動化、智能化水平，科技賦能讓臍橙價(jià)值不斷延伸。

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