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沃柑新鮮上市一起來看看沃柑產(chǎn)后加工有哪些黑科技？

2022-12-20 17:23:04 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8306

　　據(jù)央視網(wǎng)消息，近日，廣西防城港市那良鎮(zhèn)大村，接到新加坡客商訂單，一批沃柑經(jīng)過海關(guān)抽查合格后通過海運(yùn)運(yùn)往新加坡。據(jù)了解，這是防城港沃柑首次打開新加坡市場。可見廣西沃柑的品質(zhì)得到了外國消費(fèi)者的認(rèn)可。眼下，正是廣西沃柑豐收的季節(jié)，金燦燦的沃柑掛滿枝頭，承載著果農(nóng)豐收的希望。隨著沃柑的采收工作陸續(xù)開展，沃柑的產(chǎn)后加工工作也如火如荼地進(jìn)行著。

　　沃柑是一種晚熟的寬皮柑橘，主要種植在廣西、云南等南方地區(qū)，收獲期長，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的水果。沃柑近年來在市場上是比較受歡迎的柑橘類水果，其口感好，不僅味甜多汁，而且細(xì)嫩化渣、顆粒均勻，果實(shí)耐儲(chǔ)。這些特質(zhì)讓其在一眾晚熟品種中一枝獨(dú)秀。

　　沃柑主要以鮮食為主，因此將沃柑分級(jí)售賣，提高沃柑的經(jīng)濟(jì)效益就顯得尤為重要。與傳統(tǒng)、耗費(fèi)體力的人工分揀不同，如今沃柑分揀線與智能化技術(shù)相結(jié)合，改變了沃柑分級(jí)形式，實(shí)現(xiàn)了精細(xì)化、高效化作業(yè)。廣西南寧市武鳴區(qū)的一家沃柑分選車間科技感滿滿，沃柑分選線長達(dá)百余米，選果全程實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。分選生產(chǎn)線利用視覺分選系統(tǒng)和內(nèi)部品質(zhì)無損檢測技術(shù)對(duì)沃柑進(jìn)行分選和清洗，無需切開沃柑就能精準(zhǔn)地檢測出沃柑的糖度值、霉變、空心和果肉損傷等。據(jù)了解，使用該分選線，每小時(shí)就能完成25噸沃柑的分選工作。武鳴全區(qū)擁有水果分選加工生產(chǎn)線216條，日加工能力達(dá)1萬噸左右。

　　此外，為了延長沃柑的產(chǎn)業(yè)鏈條，廣西也在發(fā)展沃柑精深加工產(chǎn)業(yè)。其中，武鳴區(qū)引進(jìn)了一條沃柑N(yùn)FC果汁全自動(dòng)生產(chǎn)線，沃柑在榨汁之前需經(jīng)過4個(gè)清洗步驟，接著再用臭氧殺菌，使果皮也能達(dá)到食用的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)介紹，沃柑榨成汁后，再經(jīng)過瞬時(shí)殺菌，就可以直接灌裝，不含任何添加劑。所謂NFC果汁即是指非濃縮還原果汁，是以新鮮水果為原料，經(jīng)清洗、壓榨、瞬時(shí)殺菌、灌裝等加工后得到的產(chǎn)物，有著更新鮮、更營養(yǎng)、口感更好等優(yōu)勢。武鳴區(qū)引進(jìn)NFC果汁生產(chǎn)線，意味著當(dāng)?shù)剡甸_了高端飲品市場的大門，助推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　沃柑作為一種晚熟的柑橘類產(chǎn)品，以其優(yōu)良的品質(zhì)受到消費(fèi)者的青睞。對(duì)于水果而言，提升附加值是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展的關(guān)鍵。以市場需求為導(dǎo)向，為消費(fèi)者提供品級(jí)優(yōu)的沃柑產(chǎn)品，或是打造高品質(zhì)的深加工產(chǎn)品都是讓地方產(chǎn)業(yè)煥發(fā)生機(jī)的有利條件。隨著廣西加快智能分選設(shè)備以及果汁生產(chǎn)線的引進(jìn)，沃柑產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來可期。

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